寧陽(yáng)茶葉定制誠(chéng)信企業(yè)推薦,泰安佳茗茶業(yè)

沒(méi)有炒過(guò)的茶葉可以泡制嗎

喜歡新茶是因?yàn)轷r嫩，那有的茶友就問(wèn)了，為啥不直接喝沒(méi)有炒過(guò)的茶葉定制呢？這樣豈不是更新鮮，滋味會(huì)不會(huì)與眾不同？

什么是炒茶？

炒茶是殺青的一部分，而殺青是綠茶、黃茶、普洱等茶制作的基本工藝之一。殺青一般遵循“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則?！?

那為啥要有這一步呢？其實(shí)是為了讓茶葉更加容易保存，并且讓茶葉釋放出其中對(duì)人體有益的物質(zhì)，蒸發(fā)水分，促使香氣的形成。這就跟做菜一樣，您直接吃肯定只有菜味了，只有炒過(guò)的菜才能更香更有味。

那新鮮茶葉葉能泡著喝嗎？會(huì)不會(huì)更鮮？

其實(shí)是可以，不過(guò)味道并沒(méi)有大家想的那么好。如果您咀嚼的話，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)，跟吃草差不多。泡起來(lái)，也是一股草味，更別談那種茶葉定制的醇香口感，鮮爽甘甜也就甭提了。

茶葉定制是以茶樹(shù)新梢上的芽葉嫩梢為原料加工制成的產(chǎn)品。中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，又是早發(fā)現(xiàn)茶葉功效 、栽培茶樹(shù)和制成茶葉的國(guó)家。茶葉在我們的生活中并不陌生，那么大家知道茶葉都有哪些種類(lèi)么？按照茶葉的初加工來(lái)分?？梢苑譃榫G茶，紅茶，青茶，黑茶，黃茶，白茶六大類(lèi)。

綠茶的特點(diǎn)

綠茶，是古老的茶，是不發(fā)酵的茶葉定制，初制時(shí)用高溫殺青，以保持鮮葉原有嫩綠，特點(diǎn)：綠葉綠湯，色澤光潤(rùn)，清香芬芳，味爽鮮醇。有西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰。

紅茶，出現(xiàn)于清朝，是全發(fā)酵茶葉定制。特點(diǎn)是紅葉紅湯，香甜味醇，具有水果香氣和醇厚的滋味，還有耐泡的特點(diǎn)。紅茶多以產(chǎn)地命名，有安徽祁門(mén)紅茶，云南滇紅。

青茶也稱(chēng)烏龍茶，半發(fā)酵茶，始出現(xiàn)于清朝。特點(diǎn)是葉色青綠，湯色金黃，綠葉紅鑲邊，香氣芬芳濃醇，既具有紅茶的醇厚，又具有綠茶的清香。產(chǎn)地主要集中在福建，廣東，臺(tái)灣一帶，名品有福建的武夷山巖茶，鐵觀音，廣東的鳳凰單縱，臺(tái)灣的烏龍等。

茶乃一種人生

茶乃一種人生 　　一杯茶怎樣入杯，所求殊異。茶人曰：一杯為品，兩杯為解渴，三杯便是粗飲了。 平生好茶，常想蘇東坡的從來(lái)佳茗似佳人 ，常想有茶相伴，人生足矣。 　　文人好茶，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，乃古代文人的七件雅事，彼此密不可分。茗愛(ài)佳花飲，詩(shī)看卷素裁 。煮茗對(duì)清花，弄琴好知音 。柴米油鹽醬醋茶，系百姓生活開(kāi)門(mén)七件事，茶乃生 活必需品。白居易詩(shī)云：食罷一覺(jué)醒，起來(lái)兩盅茶 。 　　茶乃一種人生，不同的人品茶能品出不同的意。百姓喝茶是一種需要，和尚飲是一種禪，道士品茶是一種道，而對(duì)文人來(lái)說(shuō)則是一種文化。在文人眼中，茶是神圣的揚(yáng)清蕩濁之物，能給 人帶來(lái)精神上愉悅。西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧、洞庭碧螺春，峰奇、山秀、湖麗、茶香 ，優(yōu)雅動(dòng)聽(tīng)的茶名，使人未飲先醉。溫壺、燙杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、聞香、品茶，此 為茶趣。品茶時(shí)先觀茶形，乘熱聞香，再?lài)L其味，細(xì)細(xì)品飲。 　　品茶有講究，一杯茶須分三口喝，第0一口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺(jué)口鼻生香。毛峰的鮮醇爽口，碧螺春的清和甜潤(rùn)，云霧的香馨濃厚，龍井的馥郁味甘，盡中不言中。 品茶需要好心鏡。靜夜獨(dú)坐靜思，從清苦的茶汁，可品嘗出茶外的許多人生意味，心靈復(fù)歸寧?kù)o。

　品茶需要好環(huán)境，以簡(jiǎn)單清幽為上。茶可獨(dú)酌，也宜共飲。古人講究以茶會(huì)友，佳茗、良辰 、美景、知音。寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒 ，品茶間主客雙方曲盡情意。友誼即像釅茶，越品越濃。 喝一杯好茶，聽(tīng)一首名曲，讀一本好書(shū)，在平淡中享受生活之樂(lè)，懷一份虛融淡泊的心境， 此為品茶之樂(lè)。 　　教您泡杯好綠茶泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。 　　茶葉的用量，有細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃 之說(shuō)。一般來(lái)說(shuō)，細(xì)嫩之茶含茶汁較少，沖泡時(shí)要多放一點(diǎn);粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計(jì)，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細(xì)茶應(yīng)放8克左右。 　　沖泡茶葉的水溫，要看水的質(zhì)量和茶葉的等級(jí)。如果水質(zhì)較好，燒開(kāi)即可泡茶，過(guò)沸會(huì)損失水中對(duì)人體有益的微量元素，使茶湯失去香味;若水質(zhì)不佳，就要多煮一會(huì)兒，使雜質(zhì)沉淀。俗話說(shuō)：老茶宜沏，嫩茶宜泡。 所謂沏，以刀代筆 盡顯紫砂壺陶刻藝術(shù)就是用剛燒開(kāi)的水;所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學(xué)的角度來(lái)講，用濕度很高的水沏茶，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，但水濕過(guò)低又不易使茶葉香味溢出開(kāi)與養(yǎng)的正確方法。為兩全其美，品飲高0級(jí)、細(xì)嫩的綠茶，水溫0好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時(shí)水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。 　　茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的開(kāi)水，泡3~4分鐘后慢慢品飲為好。高0檔茶一次沖泡過(guò)多，會(huì)影響茶清幽、淡遠(yuǎn)的真味;低檔的用量過(guò)多，苦味較重，難以入口?？傊?，泡茶頗有學(xué)問(wèn)。只有細(xì)心揣摸，反復(fù)實(shí)踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇。