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低溫烘焙五谷雜糧粉的溫度沒有那么低,在120-130度:因?yàn)槌^這個(gè)溫度淀粉類食物就容易產(chǎn)生丙希酰胺,160度以上會(huì)大量出現(xiàn)。40-60度基本就不可能,沒有100度東西都不會(huì)熟,這是基本道理。
德州市東旭糧油調(diào)味品有限公司經(jīng)營產(chǎn)品有黑芝麻丸、五谷豆?jié){飲品、雜糧飲品、薏米紅豆茶、八寶粥、雜糧粉、五谷粉、酸奶麥片等產(chǎn)品,歡迎大家來電選購!
東旭糧油分享下什么是五谷粉:
五谷粉是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經(jīng)研磨后再精制而成的一種粉類產(chǎn)品,它是五谷粉類產(chǎn)品的統(tǒng)稱,五谷雜糧是泛指糧食作物,而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”
煮之前先浸泡,好處至少五個(gè):去污;活化其中的營養(yǎng)素
煮之前先浸泡,好處至少五個(gè):去污; 活化其中的營養(yǎng)素; 減少熬煮的時(shí)間; 改善口感; 幫助消化。需要提醒的是,現(xiàn)在是夏天,在浸泡五谷雜糧時(shí),好放在陰涼處,以減少臟東西的滋生。另外,不同的雜糧,需要浸泡的時(shí)間也不一樣,但一般的原則是3個(gè)小時(shí)或以上好。
德州市東旭糧油調(diào)味品有限公司經(jīng)營產(chǎn)品有黑芝麻丸、五谷豆?jié){飲品、麥片、黃豆粉、雜糧飲品、薏米紅豆茶、八寶粥等產(chǎn)品,有什么問題,歡迎大家來電咨詢!