黑龍江蛋白質凝固劑氯化鎂廠家品牌企業(yè)“本信息長期有效”

泰安燊豪化工有限公司

     食品級氯化鎂

專業(yè)生產食品級氯化鎂

1.化學名稱：氯化鎂                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性狀：片狀或顆粒，白色，易溶于水，在潮濕空氣中易潮濕。                          

5.用途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專為豆制品企業(yè)提供的添加劑,用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石膏點制的豆腐質嫩味鮮，還用作其它食品的添加劑， 人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進劑等。

作為食用的產品應用廣泛并且有一定的標準    食用氯化鎂的應用可謂相當?shù)膹V泛。同時呢，由于政府的高度重視，讓食用氯化鎂的質量被廣泛的關注。接下來我們就來詳細的了解一下這種產品的應用以及國家對于這種產品的重視和關注制度。    食用氯化鎂主要用作食品生產的添加劑。同時檢測一下鹵水的鹵度（比重），鹵度高者含鎂量高，反之雜質多的氯化鎂鹵度低。它作為凝固劑在豆制品生產中的應用尤為廣泛，用其制成的豆腐，保留了中國傳統(tǒng)豆腐的富有彈性、味道鮮美等特點，而且外表白嫩、口感細膩，其品質細嫩而結實，爽口而柔韌，老少皆宜，是人們菜籃子里的上等菜譜。

怎樣去鑒別氯化鎂的質量優(yōu)劣才是合適的呢

   因為市場上的氯化鎂產品層出不窮，種類繁多，所以造成了市面上有很多都屬于劣質產品。尤其是對于食品級要求來講，氯化鎂的品質越高越安全。如果說雜質太多的話，是不能應用到食品方面的。那么我們應該如何去鑒別呢？今天我們就給您介紹一種鑒別品質的簡單方法，您可以通過這種方法來鑒別氯化鎂的質量。接下來請看我們?yōu)槟鷰淼脑敿毥榻B。所以夏天的鹵片沉淀物多位白色顆粒懸浮，鹵水度數(shù)往往偏高于冬天。

   因為氯化鈉、硫酸鎂、這些雜質雖然易溶于水，但是由于氯化鎂的同離子效應，而使這些鹽在高濃度氯化鎂溶液中溶解性很小，當氯化鎂濃度很高時這些鹽是幾乎不溶解的，所以配成1：1水溶解后觀察白色鹽的沉淀多少即可。

   白色不溶物越多純度越低，高純度氯化鎂是沒有白色不溶物的。

   同時檢測一下上清液的鹵度（比重），鹵度高者含鎂量高，反之依然。

   用了以上方法其實就比較容易能鑒別出氯化鎂的質量好壞了。尤其是應用到食品的氯化鎂，質量是不能忽視的。

使用氯化鎂的時候有一定的防護事項是需要關注的    不論是氯化鎂，還是其他的化工產品，使用的時候都需要做好防護工作。因為很多化工產品都帶有一定的腐蝕性和污染性、有一部分化工產品的毒性很強。如果不做好防護的話，對于身體健康是極為不利的。接下來我們就來講一講氯化鎂的安全防護需要注意的那些事。    監(jiān)測方法：火焰原子吸收光譜法；達旦黃比色法。    工程控制：生產過程密閉，通風。    呼吸系統(tǒng)防護：空氣中粉塵濃度較高時，建議佩戴自吸過濾式防塵口罩。    眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。    身體防護：穿橡膠耐酸堿服。    手防護：戴防化學品手套。    其他防護：工作時不得進食、飲水或吸煙。公司堅持靠技術和管理打造優(yōu)質產品，以優(yōu)質產品為客戶創(chuàng)造價值為己任。工作完畢，徹底清洗。保持良好的衛(wèi)生習慣。

食品添加劑氯化鎂源頭生產企業(yè)

食品添加劑氯化鎂又名水氯石，化學式 MgCl2·6H2O，白色結晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶于水和乙醇，在濕度較大時，容易潮解。116~118℃熱熔分解。

氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑在豆類制品生產中作為穩(wěn)定劑或凝固劑使用。

食用氯化鎂作為添加劑廣泛用于食品、礦泉水、yi藥等行業(yè)。其產品的市場潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。

國外市場中，食品添加劑氯化鎂廣泛應用于豆制品、水產保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產加工過程。國內則對這一產品很陌生，應用也不廣泛。

2003年12月，我國發(fā)布了《食用氯化鎂》行業(yè)標準，把食品級氯化鎂確定為食品穩(wěn)定劑和凝固劑。同時《國家食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定，在食品生產過程中所使用的添加劑必須是食品級。這一標準的實施，對規(guī)范中國食用氯化鎂產品的生產與市場銷售等工作均起到了積極的推動作用，改變了中國食品行業(yè)中傳統(tǒng)的由工業(yè)氯化鎂作為食品添加劑的狀況。泰安燊豪化工有限公司食品級氯化鎂專業(yè)生產食品級氯化鎂技術指標：在“硫酸鹽”的含量上，食用氯化鎂[1]要求小于或等于0。