燃?xì)鉄灎t價(jià)格常用指南,順達(dá)廚具質(zhì)優(yōu)價(jià)廉

松脆煎餅

主要成分:

250克普通面粉

25g玉米油(油pi)

115克水(油pi)

58克普通面粉(糕點(diǎn))

30克玉米油(糕點(diǎn))

附件:

鹽2g

練習(xí)步驟:

1.稱取所有的油(包括鹽)放入盆中。

2.用筷子攪拌成絮狀，然后用手做成光滑的面團(tuán)。

3.蓋上保鮮膜，醒來30分鐘。

4.面團(tuán)醒發(fā)時(shí)做面團(tuán)，加熱平底鍋，倒入玉米油，用小火加熱，然后倒入面粉，攪拌均勻，倒入面團(tuán)。

5.取出醒后的面團(tuán)，搟成矩形薄片。

6.均勻地涂抹糕點(diǎn)。

7.把它卷起來，平均分成10小份。

8.拿一個(gè)小劑量，把兩端捏緊。

9.“龍”。

醬

你可以選擇純芝麻醬或摻有花生醬的醬。我喜歡混合一些花生醬，純芝麻醬會有點(diǎn)苦。將芝麻醬和生醬油混合，攪拌均勻。不要把水和油分開。如果生醬油太咸，加入水，調(diào)整到你喜歡的咸度。芝麻醬不應(yīng)該太稀，但應(yīng)該有一定的稠度。在混合的芝麻醬中加入一些五香粉、鹽和胡椒來改善味道。

制作零件

將面團(tuán)揉平，密封并放松10分鐘，在案板上搟成長方形，不要太薄。將芝麻醬均勻地涂在面片上，薄薄的一層，留出2厘米，不要涂抹。

把它從頭卷起來，捏緊。關(guān)門，打九折。

我想用手把它壓平，用搟面杖把30%的面團(tuán)搟出來。卷成矩形后，從頭開始卷。

分成幾部分。

制作燒餅的大火爐通常被稱為“老虎爐”，它的墻是用紫砂制成的。

大型燒餅的制作比普通燒餅更復(fù)雜。前一天下午4點(diǎn)鐘，烘焙開始了。將80-90度的水加入到面粉中，并連續(xù)攪拌面粉以使水和面粉充分混合。

然后用竹匾冷卻它，冷卻它，用機(jī)器攪拌它，使它完全一體化。

將混合好的面團(tuán)分開，在醉后蓋上被子，讓它充分發(fā)酵。

第二天凌晨兩點(diǎn)多的時(shí)候，郭師傅來到店里，開始做燒餅。大型烤餅的制作步驟如下:

1.包裹核心2。涂抹糖漿3。撒芝麻4。運(yùn)行烤箱5。加熱烤箱6。糊蛋糕。烘烤8。表格9。拿出烤箱