青島凍肉解凍設(shè)備價(jià)格低誠(chéng)信企業(yè)推薦 華譽(yù)機(jī)械有實(shí)力

  為解決現(xiàn)有凍肉解凍庫解凍速率慢、營(yíng)養(yǎng)流失大、解凍過程氧化劣變嚴(yán)重等問題,研制了一種新型的低溫高濕變溫解凍庫,該解凍庫由絕熱庫體、蒸汽加熱加濕系統(tǒng)、變頻制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。通過各系統(tǒng)的協(xié)調(diào)運(yùn)作,使庫內(nèi)溫度始終維持在2~8℃,相對(duì)濕度始終保持在90%以上,從而實(shí)現(xiàn)凍肉解凍過程中的有效保鮮。同時(shí)通過低溫高濕變溫解凍庫解凍20t冷凍牛肉的加熱負(fù)荷、制冷負(fù)荷、加濕蒸汽量及總蒸汽量等工藝參數(shù)的優(yōu)化計(jì)算,研制出用于冷凍肉解凍的20t低溫高濕變溫解凍庫,并進(jìn)行了生產(chǎn)驗(yàn)證試驗(yàn),比較分析了該解凍庫與常規(guī)4℃解凍庫對(duì)解凍牛肉品質(zhì)的影響。解凍間環(huán)境溫度要求控制在14~16℃，可通過蒸汽加熱或制冷機(jī)制冷來調(diào)節(jié)。

低溫高濕解凍機(jī)

一、產(chǎn)品名稱：低溫高濕解凍機(jī)

二、公司名稱：山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

三、低溫高濕解凍機(jī)解凍質(zhì)量高

   解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。

   根據(jù)凍肉解凍過程中冰-水的理化特性和熱交換特性，凍肉在2～6℃的低溫條件下解凍，4℃時(shí)水的密度大，溫度圍繞4℃波動(dòng)可以通過改變水的密度，促進(jìn)水分的遷移，并加快熱量交換，提高解凍速率；憑借先進(jìn)的理論技術(shù)，成熟的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，高效實(shí)用節(jié)能等特點(diǎn)，得到了廣大肉食品、水產(chǎn)品加工客戶的青睞。同時(shí)結(jié)合高濕解凍條件，保護(hù)解凍肉樣蛋白水合面，抑制解凍過程中肉的氧化。本方法是以生產(chǎn)中通常采用的4℃解凍庫為基礎(chǔ)加以改進(jìn)的，以4℃為中心來回波動(dòng)，對(duì)冷庫設(shè)備要求低，而且能耗較低。通2℃→6℃→2℃變溫，并保持90%以上相對(duì)濕度進(jìn)行解凍，通過系統(tǒng)分析比較低溫高濕變溫解凍新方法與空氣自然解凍工藝對(duì)冷凍羊肉解凍后品質(zhì)的影響，以期為新型解凍技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用提供理論依據(jù)，也為冷凍羊肉的科學(xué)合理解凍提供參考。

                                                                         解凍機(jī)

1.山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司位于山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園.

2.華譽(yù)的低溫高濕解凍機(jī)是從德國(guó)引進(jìn)的技術(shù),并加上自己的研發(fā)而成,解凍后的肉同鮮肉的色澤,營(yíng)養(yǎng)成分,重量等基本一致,解凍原理主要是通過控制空氣的溫度,濕度,風(fēng)向和風(fēng)速,來實(shí)現(xiàn)肉的解凍,解凍時(shí)解凍間里的溫度通常控制在8℃到12℃.解凍機(jī)的吹風(fēng)方式有兩種,一種是橫向吹風(fēng),另一種是縱向吹風(fēng).一般橫向吹風(fēng)的適合解凍架車上放的凍品,而縱向吹風(fēng)適合解凍吊掛的二分體或者四分體等.