工地食堂承包-經(jīng)驗豐富,海氏惠杰科學管理

食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合有關(guān)食品安全標準和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進行驗收。 食堂承包公司通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進行食堂承包管理。對于企業(yè)而言，選擇有實力的食堂承包商顯得尤為重要。食堂承包企業(yè)因為更具有專業(yè)性，所以在蔬菜配送以及餐飲管理方面更具有實力，制作出來的飯食也更加符合員工的胃口，不管是健康程度還是美味可口程度上，都是之前所不能相比的。

單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。團體供餐作為中國社會工作單位后勤管理保障的重要信息服務(wù)研究內(nèi)容，已越來越需要引起人們的廣為關(guān)注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務(wù)化、營養(yǎng)化和社會化轉(zhuǎn)變。

食堂外包服務(wù)公司的衛(wèi)生問題關(guān)系到中國飲食的健康，衛(wèi)生是餐飲之根本。

廚房衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，服務(wù)人員衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生，食品加工衛(wèi)生，倉庫衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)都是我們嚴格把關(guān)的重要工作。

食材配送

擁有自己的養(yǎng)殖基地和物流配送中心，并直接與大型無公害蔬菜基地相連，從原產(chǎn)地直接配送到客戶，消除了中間流通環(huán)節(jié)，新鮮、安全、價格低廉;

一站式大規(guī)模配送，從農(nóng)田到餐桌，經(jīng)濟實惠、安全衛(wèi)生、專業(yè)采購和統(tǒng)一物流配送，從源頭上防止不合格食品進入食堂。

食堂承包后如何管理食堂

4，提高員工之間的關(guān)系。每個餐廳區(qū)和有工作人員，并把負責人張貼在適當?shù)牡胤矫鞔_的名字和照片，有效防止責任不清的，互相推諉發(fā)生，同時為員工繼續(xù)鼓勵，提高員工積極性和榮譽感，所以，即使經(jīng)理不勝任，工作人員也知道如何做自己的責任，為負。

5、提高企業(yè)員工進行素質(zhì)。員工工作可以同時通過多次的正確的操作而養(yǎng)成一個良好的行為管理規(guī)范，形成愛清潔、講秩序、負責任的習慣，使得其在不知不覺中將好的習慣帶到了中國家中、生活中，讓其生活環(huán)境變得更加文明建設(shè)更加積極健康有活力。