工地食堂承包-經(jīng)驗豐富,海氏惠杰科學管理

食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等應符合有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，并應進行驗收。 食堂承包公司通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進行食堂承包管理。對于企業(yè)而言，選擇有實力的食堂承包商顯得尤為重要。食堂承包企業(yè)因為更具有專業(yè)性，所以在蔬菜配送以及餐飲管理方面更具有實力，制作出來的飯食也更加符合員工的胃口，不管是健康程度還是美味可口程度上，都是之前所不能相比的。

單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。團體供餐作為中國社會工作單位后勤管理保障的重要信息服務研究內容，已越來越需要引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養(yǎng)化和社會化轉變。

食堂外包服務公司的衛(wèi)生問題關系到中國飲食的健康，衛(wèi)生是餐飲之根本。

廚房衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，服務人員衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生，食品加工衛(wèi)生，倉庫衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)都是我們嚴格把關的重要工作。

食材配送

擁有自己的養(yǎng)殖基地和物流配送中心，并直接與大型無公害蔬菜基地相連，從原產(chǎn)地直接配送到客戶，消除了中間流通環(huán)節(jié)，新鮮、安全、價格低廉;

一站式大規(guī)模配送，從農(nóng)田到餐桌，經(jīng)濟實惠、安全衛(wèi)生、專業(yè)采購和統(tǒng)一物流配送，從源頭上防止不合格食品進入食堂。

食堂承包后如何管理食堂

4，提高員工之間的關系。每個餐廳區(qū)和有工作人員，并把負責人張貼在適當?shù)牡胤矫鞔_的名字和照片，有效防止責任不清的，互相推諉發(fā)生，同時為員工繼續(xù)鼓勵，提高員工積極性和榮譽感，所以，即使經(jīng)理不勝任，工作人員也知道如何做自己的責任，為負。

5、提高企業(yè)員工進行素質。員工工作可以同時通過多次的正確的操作而養(yǎng)成一個良好的行為管理規(guī)范，形成愛清潔、講秩序、負責任的習慣，使得其在不知不覺中將好的習慣帶到了中國家中、生活中，讓其生活環(huán)境變得更加文明建設更加積極健康有活力。