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臨汾奶糖機(jī)械廠流水線的行業(yè)須知「在線咨詢」

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-04 09:35  
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視頻作者:臺州市寶剛機(jī)械有限公司











何為壓片糖果?據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,“壓片糖果”是指將產(chǎn)品中的原料粉末與適宜的輔料分別過篩并混合后,不經(jīng)過制顆而直接壓制成片的一種工藝,并非常見的“糖片”或者“糖果”。目前,較多加工企業(yè)傾向于采用粉末直接壓片技術(shù),而輔料是組成的主要成分,尤其是粉末直接壓片技術(shù),對輔料的要求更高。其次,壓片“糖果”同糖果在加工工藝上有異曲同工之處,嚴(yán)格把控澆灌量、澆灌速度以及精準(zhǔn)度,這樣有效地解決了手工操作的弊端,確保產(chǎn)品的大小、標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一。產(chǎn)品體積小、攜帶方便,因此備受行業(yè)青睞。

想必大家會不禁一問,壓片“糖果”制作工藝流程怎樣呢?壓片糖制造工藝流程一般包括制糖粉、配料混合、造粒、干燥、整粒、壓片成型等,多用到的設(shè)備有混合攪拌機(jī)、成型機(jī)、干燥機(jī)、壓片機(jī)、包裝機(jī)等,這些設(shè)備在壓片“糖果”生產(chǎn)加工過程中發(fā)揮著重要的作用。事實(shí)上,在2018年到2022年之間,預(yù)計(jì)將以超過4%的復(fù)合年增長率增長20。



市場上的糖果成型設(shè)備主要有連續(xù)回轉(zhuǎn)式?jīng)_壓成型機(jī)和澆模成型機(jī)兩種。如新開發(fā)的巧克力復(fù)合制品自動線就具有生產(chǎn)糖果、復(fù)合巧克力及涂層產(chǎn)品的多功能。連續(xù)回轉(zhuǎn)式?jīng)_壓成型機(jī)通過擠壓、成型孔完成糖果定型,改良了原先只能加工一粒糖的局限性,但因?yàn)椴捎脭D壓成型,不適合軟糖類的加工。澆模成型機(jī)利用模型盤及冷卻設(shè)備來實(shí)現(xiàn)成型,由輸送帶、注糖嘴、模型盤、澆糖泵等組成,生產(chǎn)燈泡棒棒糖時(shí)只要具備相應(yīng)的模型盤就能生產(chǎn),受到糖果類型的影響限制較小。



糖果的包裝

   在全球化的大背景下,兒童食品成為食品行業(yè)中的主要組成部分,新一代媽媽已經(jīng)成為兒童食品的消費(fèi)主導(dǎo)者。作為新一代家長,他們普遍具有較高的教育程度,以及豐富的信息獲取手段,安全意識更會高于前一代家長。高品質(zhì)的食品已經(jīng)成為他們關(guān)注的產(chǎn)品。

    隨著90 后媽媽族成為兒童食品消費(fèi)的主導(dǎo)者,他們的消費(fèi)觀念也將推動進(jìn)口兒童食品消費(fèi)的大踏步增長。中國90 后孩子在家庭食物消費(fèi)中是完全被動接受的,而00 后孩子則能決定一個(gè)家庭絕大部分的開銷。



糖果發(fā)展

如今的糖果制造,在中國的食品行業(yè)中算是一個(gè)小小的子部門。曾經(jīng)60-70年代陪伴兒童成長的記憶的食品,在后來的年代,都被更多豐富和眼花繚亂的零食所取代。

1996年隨著傳統(tǒng)硬糖的消費(fèi)趨勢下降,甜度更低,質(zhì)構(gòu)柔軟,有彈性咬勁的明膠軟糖市場需求的上升,加上新的植物類膠體進(jìn)入市場,軟糖產(chǎn)品得到更快速發(fā)展。

糖果基本被分為四大類:硬糖,牛嘎充氣類糖果,膠體軟糖和太妃求斯糖。




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