100打漿機(jī)制造廠的行業(yè)須知

制冷型打漿機(jī)100打漿機(jī)制造廠

制冷式打漿機(jī)：采用雙層保溫式，在夾層中可添加冰水、進(jìn)行制冷，在打漿時(shí)使桶內(nèi)漿料溫度不容易上升，使其打出的漿料口感好，產(chǎn)品品相好。設(shè)備操作簡(jiǎn)單，使用方便，設(shè)計(jì)合理，工作安全，外觀美觀大方，可根據(jù)用戶需求定制各種不同規(guī)格的打漿機(jī)

打漿機(jī)工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無(wú)極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)揮 大的吸水量和重組織性強(qiáng)，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開(kāi)

100打漿機(jī)參數(shù)

型號(hào)DJ-100

容積（L）100

生產(chǎn)能力（kg/次）50

功率（kw）7.5

轉(zhuǎn)速（r/min）750/變頻調(diào)速

外形尺寸（mm）≈1000*650*1200

整機(jī)重量（kg）≈420

打漿機(jī)可以打漿攪拌各種肉丸餡料、魚(yú)丸餡料，是生產(chǎn)中、丸子廠家的必選設(shè)備。

肉丸類：火鍋丸子系列、麻辣燙丸子系列、臺(tái)式火鍋丸子系列、潮州貢丸、福州貢丸、香菇貢丸、包心貢丸、關(guān)東煮丸子、牛肉丸、撒尿牛丸、雞肉丸、牛筋丸、豬肉丸、肉餅等各種肉丸系列

魚(yú)丸類：龍蝦球、魚(yú)丸、蝦丸、墨魚(yú)丸、海欣魚(yú)丸、鮮嫩魚(yú)丸、海參丸、龍蝦丸、蝦滑、魚(yú)肉卷、海螺丸等魚(yú)丸系列

變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚(yú)丸、臺(tái)灣烤腸等多種肉制品（特別為中產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，在打漿升降過(guò)程中穩(wěn)定性好，打漿速度快，機(jī)座穩(wěn)固可靠。所產(chǎn)的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。

打漿機(jī)選用全不銹鋼制作，料桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。開(kāi)機(jī)2-3分鐘即可完成打肉、配料，攪拌成漿。生產(chǎn)過(guò)程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，生產(chǎn)出的丸子外表光滑細(xì)嫩、低脂、口感爽脆，彈性好，韌性好，是潮州肉丸的專用設(shè)備。

制冷打漿機(jī)料筒外罩和桶底設(shè)有放冰裝置，起到制冷保溫作用，確保肉漿新鮮。特別是加工中丸子系列的主要打漿設(shè)備。變頻調(diào)速設(shè)計(jì)，開(kāi)機(jī)3-5分鐘即可完成打肉、攪拌成肉漿。該設(shè)備降低了產(chǎn)品的溫度升高，解決了溫升對(duì)產(chǎn)品的影響

本產(chǎn)品料桶采用雙層保溫式，在夾層中可添加冰水、進(jìn)行制冷，在打漿時(shí)使桶內(nèi)漿料溫度不容易上升，使其打出的漿料口感好，產(chǎn)品品相好。設(shè)備操作簡(jiǎn)單，使用方便，設(shè)計(jì)合理，工作安全，外觀美觀大方，可根據(jù)用戶需求定制各種不同規(guī)格的打漿機(jī)