北京進(jìn)口扁桃仁粉生產(chǎn)廠商批發(fā) 千味扁桃仁粉

扁桃仁粉PK杏仁粉的區(qū)別

扁桃仁粉通俗來講就是杏仁粉,為什么這么說呢,因?yàn)楸馓胰史鄹覀冎罢f的杏仁粉都是產(chǎn)自美國,在新的國家食品標(biāo)準(zhǔn)中,我們已經(jīng)不叫杏仁粉了,統(tǒng)統(tǒng)叫扁桃仁粉.

制作馬卡龍的必需材料之一就是扁桃仁粉.扁桃仁粉長得跟面粉差不多,顏色都呈現(xiàn)出白色,但是兩者的區(qū)別就是扁桃仁粉不含糠麩,如果面包中加入扁桃仁粉會(huì)使面包或者蛋糕的口感更加細(xì)滑可口,形狀上也是更為蓬松.但是扁桃仁粉有一個(gè)缺點(diǎn),就是有較強(qiáng)的吸水功能,所以在制作蛋糕面包的時(shí)候要多多加水,讓外觀看起來更加的稀釋.只有這樣口感才具有扁桃仁的口感.如果你們在包裝上沒有特別標(biāo)示扁桃仁粉的時(shí)候,我們就會(huì)把杏仁粉當(dāng)成扁桃仁粉來看.至于我們平常所說的杏仁粉,指的是大家平常吃的那種杏的杏仁磨成的粉,有叫苦杏仁粉的.可以用來沖成杏仁奶,或者做成杏仁豆腐食用.粉質(zhì)會(huì)更細(xì)膩一些,味道上有特別的杏仁味.

以上就是小編給大家整理得的一些關(guān)于扁桃仁粉哈杏仁粉的區(qū)別,以后大家去超市或者商店,如果沒有特殊標(biāo)記杏仁粉的,咱們都可以把他們當(dāng)做扁桃仁粉,小編陸陸續(xù)續(xù)還會(huì)為大家分享一些怎么用扁桃仁粉來制作一些可口的美食甜品,敬請期待哦

果干零食的營養(yǎng)特點(diǎn)

果干零食是由鮮果經(jīng)過日曬或烘干而成的食品.水分在12%以內(nèi),便于保存.供直接食用.果干零食營養(yǎng)價(jià)值高生果干是生果經(jīng)過各種辦法枯燥制成的商品.這個(gè)枯燥進(jìn)程,會(huì)濃縮生果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì),膳食纖維和一些維生素也會(huì)被濃縮果干零食歸于天然食物,在制造進(jìn)程中并沒有參加糖、鹽、色素以及其它添加劑.在制造果干的進(jìn)程中,生果中的維生素C通常丟失比較大,干棗中的維生素C含量略高,能夠到達(dá)13mg/100g.不過,許多生果干都富含較為豐厚的維生素B6.黃色生果能夠保留大多數(shù)的胡蘿卜素,比方杏干、柿餅.而紫色黑色的果干零食里也富含較多的花青素和酚類物質(zhì).因此使用果干零食是健康又營養(yǎng)的零食,不但營養(yǎng)吧豐富,而且不會(huì)發(fā)胖,不會(huì)油脂過多,而且方便食用,不管是老人、小孩還是愛美的女性都可以食用.

杏仁和扁桃仁的區(qū)分方法

據(jù)中國堅(jiān)果協(xié)會(huì)披露,這些年在中國市場十分受歡迎、售價(jià)不菲的干果"美國大杏仁",實(shí)際上與杏仁攀不上任何關(guān)系.事實(shí)上,"美國大杏仁"實(shí)際和杏仁無關(guān),它的真名叫扁桃仁.由于起初翻譯的錯(cuò)誤,才有了"美國大杏仁"的叫法,廣大消費(fèi)者被長期誤導(dǎo).而在這看似簡單的名稱對錯(cuò)背后,除了消費(fèi)者知情權(quán)的被漠視,還見證了國內(nèi)杏仁產(chǎn)業(yè)被擠壓的現(xiàn)狀.那么,我們究竟應(yīng)該如何區(qū)分扁桃仁與杏仁呢?經(jīng)檢索，國內(nèi)外關(guān)于扁桃蛋白的研究文獻(xiàn)較少，國內(nèi)對扁桃蛋白質(zhì)的提取工藝只有些初步研究，但對于其蛋白的功能特性和結(jié)構(gòu)組成的研究報(bào)道較少。

方法/步驟

1所謂的美國大杏仁(即扁桃仁)和普通杏仁是同科不同屬的植物種子的種仁,分類上都屬于薔薇科,但前者是薔薇科桃屬的扁桃亞屬的植物,后者是薔薇科的杏屬植物.據(jù)了解,生產(chǎn)杏仁的杏樹主要產(chǎn)自暖溫帶地區(qū);而生產(chǎn)扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng),俗稱巴旦杏、巴旦木,目前在我國新疆有一定規(guī)模的種植.

2杏仁,英文名稱Apricot;美國扁桃仁,英文名稱Almond.杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別,憑肉眼即可很容易地區(qū)分.杏核表面光滑,邊緣有溝紋,外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì).而扁桃核較為粗糙,有明顯的蜂巢狀孔紋,呈長圓錐形,其仁皮為黃色,粒形較大.桃仁偏長橢圓形,杏仁偏心形.杏仁的核殼較硬,短而胖,開口少,而扁桃仁的核殼薄,開口率高.扁桃仁要比普通杏仁長,長度一般是寬度的1.5倍以上,長的可達(dá)2倍以上;普通杏仁的長度與寬度幾乎相等,看上去呈扁圓形3杏仁和扁桃仁的營養(yǎng)價(jià)值和藥理功能也不同.