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發(fā)布時間:2021-04-28 09:33  











1828年,可可榨壓機的發(fā)明進一步降低了巧克力的價格,并有助于通過榨出部分可可脂-可可豆中自然形成的脂肪來提高飲料的質(zhì)量。從那以后,喝的巧克力就有了更多今天所具有的平滑的黏性和悅?cè)说南阄丁?

 十九世紀(jì),巧克力的歷shi上又出現(xiàn)了革命性的發(fā)展。1847年,一家英國公司通過開發(fā)軟糖巧克力推出了固體的'巧克力'。這是一種象天鵝絨般平滑的品種,幾乎完全代替了原來曾主導(dǎo)世界市場的粗粒巧克力。


巧克力一直被人們作為一種飲料,直到1847年巧克力才成為我們現(xiàn)在所熟知的固體形式。85%的產(chǎn)品出口到全球60多個國家,產(chǎn)品種類有:雅致綜合巧克力、12星座心形巧克力,黑松露巧克力,吮指回味。發(fā)明者在巧克力飲料中加入可可脂,成功地生產(chǎn)出了可咀嚼的巧克力塊。牛奶巧克力于1876年問世,當(dāng)時瑞士巧克力生產(chǎn)商Daniel Peter發(fā)現(xiàn),向巧克力中加入奶粉可生產(chǎn)出更柔軟和更淡的巧克力。

 1911年Frank和Ethel Mars開始在美國華盛頓州生產(chǎn)巧克力。真正刺激美國巧克力工業(yè)發(fā)展的是di一次。美國lu軍jun需團委托許多美國巧克力制造商生產(chǎn)20-40磅的巧克力塊,運到戰(zhàn)場的基地。這些巧克力塊被切成小片,分發(fā)給在歐洲作戰(zhàn)的美國士兵。



不過,可可本身並不具備甜味,甚至有些苦,因此較不受大多數(shù)兒童歡迎。1828年,荷蘭的CoenraadVanHouten發(fā)明了一種可以把可可脂從可可豆中提取出來的螺旋擠壓機。至于白巧克力,因為不含可可粉,僅含巧克力油脂及牛奶,因此為白色。此種巧克力僅有淡淡的可可味和濃郁的奶香味,口感上和一般巧克力也不同,故也有些人並不jiang其歸類為巧克力。

除了成分不同,依據(jù)所添加物料的種類不同,巧克力的形式和種類也變得千奇百樣。由于卡薩諾娃和杜巴利夫人相信巧克力可增加浪漫情調(diào),巧克力因此在歐洲被推崇到了一個新的高度。依照美國USDA的分法:首先是實心巧克力(Solid chocolate),是指不混有有果仁、餅干、夾心餡等成分的純巧克力,以片狀及塊狀居多。Ethel Mars開始在美國華盛頓州生產(chǎn)巧克力。真正刺激美國巧克力工業(yè)發(fā)展的是di一次。美國lu軍jun需團委托許多美國巧克力制造商生產(chǎn)20-40磅的巧克力塊,運到戰(zhàn)場的基地。這些巧克力塊被切成小片,分發(fā)給在歐洲作戰(zhàn)的美國士兵。



巧克力王國

1、比利時(國家)

比利時在1983年創(chuàng)建了漢密巧克力品牌,致力于將比利時1好的哈頓巧克力展現(xiàn)在世人面前。美國lu軍jun需團委托許多美國巧克力制造商生產(chǎn)20-40磅的巧克力塊,運到戰(zhàn)場的基地。85%的產(chǎn)品出口到全球60多個國家,產(chǎn)品種類有:雅致綜合巧克力、12星座心形巧克力,黑松露巧克力,吮指回味。吉莉蓮,30年前由Guy和Liliane Foubert創(chuàng)立,是目前比利時1大的盒裝巧克力生產(chǎn)商。每天生產(chǎn)75噸的巧克力,銷往全球132個國家。wei一被比利時王室授予巧克力制品(3張) 金質(zhì)獎?wù)碌那煽肆ζ放朴胸悮ぃń鹭悮ぃ?、雪球、精典、寶石、情人及世界之?大系列。它們有“巧克力王國中的至z尊”之稱。



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