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建
議面和湯要分開(kāi)做。一般情況下, 因?yàn)楣呙嬖谥谱龅倪^(guò)程中會(huì)含有一定的堿, 在水煮果蔬面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解 了的堿,所以不建議直
接飲用這樣的面湯。你可以先把果蔬面在開(kāi)水中過(guò)一下, 等到果蔬面基本熟透的時(shí)候撈起來(lái)。然后另外煮開(kāi)水加雞蛋或者加青菜,在將煮熟的果蔬面加進(jìn)
湯里面就可以了。
二-、果蔬面加鹽不要加太早
很多人習(xí)慣在煮果蔬面的時(shí)候加鹽,但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來(lái)的果蔬面有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦味,難以入口。其實(shí),苦就是因?yàn)檫^(guò)早的加入含碘的
在做怪了,鹽在果蔬面快熟或是熟后加入就不會(huì)苦了。
大家都知道, 脫水后的營(yíng)養(yǎng)成分基本上會(huì)流失,所以如果您想在這里吃果蔬面中的營(yíng)養(yǎng)成分是不可能的。而且這
種果蔬面比其他果蔬面貴-點(diǎn)。我建議您購(gòu)買經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的普通果蔬面。
果蔬面的衛(wèi)生品質(zhì)
許多人說(shuō)干果蔬面不過(guò)是面粉,而且質(zhì)量差不多。選擇干果蔬面時(shí)的注意事項(xiàng)。一是鈉含量, 越低越好。二 是選擇原味果蔬面。三 是購(gòu)買普通合格
的果蔬面。
1.從感官上大致判斷。普通干果蔬面的顏色應(yīng)均勻, 白色和微黃色,無(wú)酸味,霉味和其他氣味;彩色干果蔬面應(yīng) 具有特殊的添加劑氣味。果蔬面沒(méi)
有雜質(zhì),霉菌,害蟲和污染。
2.注意生產(chǎn)日期并在保修期內(nèi)購(gòu)買產(chǎn)品。吃了變質(zhì)的產(chǎn)品后,可能會(huì)引|起嘔吐和腹瀉。
3.注意包裝是否牢固,整潔,美觀。大多數(shù)果蔬面 品牌的制造商使用自動(dòng)包裝機(jī)進(jìn)行包裝,而供應(yīng)商為了降低成本,在非常惡劣的條件下進(jìn)
行手動(dòng)包裝。
4.注意產(chǎn)品包裝上是否標(biāo)有工廠名稱,廠地址,產(chǎn)品名稱,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期,配料等。盡量不要購(gòu)買沒(méi)有工廠名稱,廠地址和產(chǎn)品名稱
以及生產(chǎn)日期的白袋包裝產(chǎn)品。
5.觀察烹飪過(guò)程中干果蔬面的質(zhì)量。好質(zhì)量的干果蔬面煮熟后不粘膩, 味道也不粘,清爽。但是劣質(zhì)的干果蔬面在烹飪后不久會(huì)粘在鍋上, 否則可能
很難烹飪。