生豬肉生產(chǎn)廠家產(chǎn)品介紹

肉串批發(fā)市場(chǎng)上出現(xiàn)多種種類的豬副產(chǎn)品

肉串批發(fā)市場(chǎng)上出現(xiàn)多種種類的豬副產(chǎn)品，其中豬肉是我們經(jīng)常食用，但是我們?cè)趦?chǔ)存的時(shí)候，需要注意的事項(xiàng)是什么呢，先將一整塊豬肉用流動(dòng)水沖洗一下，避免放在案板上面切割的時(shí)候弄臟刀和案板。將整塊豬肉用刀切割成大小一致的肉塊，用小號(hào)的保鮮袋分塊裝好，將裝肉的袋子口稍微封一下。這樣是為了避免冷凍過(guò)程中肉類跑味或者和冰箱里面的其他事物串味。將冰箱下面的冷凍層抽屜抽出，用清水刷洗干凈后用抹布擦干，徹底晾干。以防止抽屜下面殘留的水分結(jié)冰，以后想取出可就困難了。將冰凍層的抽屜慢慢再放進(jìn)冰箱關(guān)好冰箱門就可以了。等到要取肉的時(shí)候你只要每次拿出一小塊就可以了。避免一次拿出一整塊解凍很困難，而且反復(fù)解凍的肉類已經(jīng)失去了食物本來(lái)的味道，很容易變質(zhì)。

下五花肉,是豬肚腩位置的那塊肉

下五花肉，是豬肚腩位置的那塊肉。雖說(shuō)豬看起來(lái)圓滾滾，像一個(gè)油膩的胖子，但它也是有腹肌的，而且肚子上的肌肉還不少。這塊下五花肉，肉質(zhì)很富有彈性，吃起來(lái)的口感偏硬。小編認(rèn)為，這塊肉才是真正肥瘦相間，特別適合做各種菜品，尤其是做五花肉。在挑選五花肉的時(shí)候，要記得看它的顏色。小編建議大家，要選擇呈現(xiàn)粉紅色的豬肉，不要選擇暗紅色或很蒼白的。這兩種五花肉，多半是經(jīng)過(guò)人工處理，然后再后期加工的。然后還可以看層數(shù)，五花肉基本是三層瘦肉，以及兩層肥肉。

好的豬肉會(huì)有一個(gè)好的觸感

好的豬肉會(huì)有一個(gè)好的觸感，如果肌肉表面呈微干或稍濕，而且用手觸摸不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復(fù)原，就是一只的豬。不新鮮的豬肉，表皮干燥，切面發(fā)粘，彈性差。新鮮肉很少會(huì)有水或者滲出，表面沒(méi)有任何斑痕。而不干凈的豬肉，表皮有紅點(diǎn)或者血點(diǎn)。前腿肉更嫩，會(huì)更適合用來(lái)做炒肉、紅燒肉、餃子餡等，而后腿肉肉質(zhì)比較硬，更適合用來(lái)燉湯、鹵肉吃。