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醋酸鈉和乙酸鈉是怎么生產出來的
將置于瓷皿中,在120℃下加熱至獲得干燥的白色物質,得。
在有機合成中,例如用和共熔制備時,所用應在臨用前制備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發(fā)皿中,在玻棒攪拌下加熱至約58℃時,三水醋酸鈉溶解于結晶水中,水分逐漸蒸發(fā)后,得到白色固體,此時溫度約為120℃。其實不管是在食品加工行業(yè)還是在工業(yè)污水處理行業(yè)中,醋酸鈉都能發(fā)揮到不小的作用,下面就和小編一起來看看。繼續(xù)加熱至固體熔融,但溫度不要超鈉的熔點(324℃),以免醋酸鈉分解為及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻,趁熱在乳缽中研細,并立即儲存于密閉容器中備用。
無水乙酸鈉主要用途
用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節(jié)劑。作為調味劑的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%~0.3%。我們都知道,調節(jié)劑的存在是為了讓某種物品的屬性發(fā)生變化,從而使其內部產生相互融合的物理變化,而之所以需要使用到它,就是因為它作為調節(jié)劑的一種重要成分有著不可或缺的存在,因此它也常常被用在調節(jié)劑的應用范圍領域內。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。