目前農(nóng)yao藥殘留快速檢測(cè)方法種類繁多,究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類:生化測(cè)定法和色譜檢測(cè)法。其中生化測(cè)定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn),被列為國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T 5009.199-2003),已成為對(duì)果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速定性初篩檢測(cè)的主流技術(shù)之一,得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。農(nóng)yao藥殘留是指農(nóng)yao藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)yao藥母體、農(nóng)yao藥殘留危害衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。
分析法,主要有分析和酶分析,常用的是酶聯(lián)分析(ELISA),基于抗原和抗ti體的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng),對(duì)于小分子量農(nóng)yao藥需要制備人工抗原,才能進(jìn)行分析。酶抑制法,是研究成熟、應(yīng)用廣泛的快速農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù),主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥對(duì)乙酰膽jian堿酶的特異性抑制反應(yīng)。檢測(cè)法,主要利用生物對(duì)農(nóng)yao藥殘留的敏感反應(yīng),例如給家蠅喂食樣品,觀察率來(lái)判定農(nóng)殘量。3、分析光源:采用進(jìn)口單波長(zhǎng)冷光源,具有功耗低、精度高、穩(wěn)定性強(qiáng)、響應(yīng)速度快等優(yōu)點(diǎn)。該方法操作簡(jiǎn)單,但定性粗糙、準(zhǔn)確度低,對(duì)農(nóng)yao藥的適用范圍窄。
農(nóng)藥的代謝是指農(nóng)藥進(jìn)入生物體后.生物體通過(guò)各種途徑對(duì)這些外源性化合物所產(chǎn)生的化學(xué)作用,包括在植物體內(nèi)的代謝和動(dòng)物體內(nèi)的代謝。一些農(nóng)藥的代謝產(chǎn)物具有比母體化合物更大的毒性??刂妻r(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害,為有效的方法之一是加強(qiáng)對(duì)食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的力度。2、可配通道:各通道獨(dú)立工作,不用的可關(guān)閉,每個(gè)通道可選擇不同種類蔬菜名稱。當(dāng)今世界農(nóng)殘的檢測(cè)分析向多殘留、快速分析發(fā)展,要保證高通量的檢測(cè)方法的準(zhǔn)確性,需要有嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留確證技術(shù)。