瑞昌不銹鋼土灶臺公司誠信企業(yè)推薦,鑫火旺灶臺操作簡單

                                         大鍋臺設(shè)備廠介紹柴火灶砌造流程

   一是砌灶體。灶體主要起保溫和承擔(dān)鍋臺重量的作用。灶體內(nèi)徑大小可以這樣確定：即用燃燒室的內(nèi)徑加上燃燒室結(jié)構(gòu)的雙邊厚度，再加上保溫層厚度，三項之和就是灶體的內(nèi)徑尺寸。灶體外表應(yīng)做得整齊、面平，以利于粉刷。

   二是砌灶門。隨著時代的變遷以及社會的進步人們并沒有拋棄大鍋臺柴火灶，而是一步步的改良創(chuàng)新，摒棄了傳統(tǒng)柴火灶的一些笨重，大濃煙的缺點，沿襲了做飯美味的優(yōu)點發(fā)展至今，讓人們可以從中吃出家的味道，吃出兒童的記憶。灶門的作用是添加燃料和觀察燃燒情況，其位置應(yīng)低于出煙口3～4厘米，若高于出煙口，就會出現(xiàn)燎煙現(xiàn)象。一般農(nóng)村的灶門高12厘米、寬14厘米，燒草的灶門可大一些，燒煤的灶門可小一些。為了防止熱能從灶門散失掉，灶門上應(yīng)安裝活動的帶有觀察孔的擋板。

   三是砌灶臺。通常把灶臺突出灶身4—8厘米，做成一種滴水邊，既方便使用，又美化了灶形。砌灶臺時還要注意內(nèi)口留出3～4厘米，以便做鍋邊。

  　我國柴火灶的歷史可算是比較悠久了，隨著生活水平的提高，柴火灶的記憶逐漸離我們遠去。近些年返璞歸真，大家覺得柴火灶做飯比較好吃，于是柴火灶又重回大家的視野。今天專業(yè)制作柴火灶的小編就和大家分享下柴火灶的分類及設(shè)計原則。

　　一、柴火灶的分類

　　按照建造方式，可分為手工砌筑灶和商品化灶;商品化一般帶熱水，有水箱、煙管。

　　按通風(fēng)助燃方式，可分為自拉風(fēng)灶和強制通風(fēng)灶（帶風(fēng)箱或風(fēng)機）。

　　按煙囪和灶門相對位置的不同，可分為前拉風(fēng)灶（即煙囪口和灶門在同側(cè)）和后拉風(fēng)灶（即煙囪口和灶門在對側(cè)）。

　　按鍋的數(shù)目，分為單、雙、多鍋灶。按燃料的不同，分為硬柴灶和軟柴灶。

　　二、柴火灶應(yīng)遵循的設(shè)計原則

　　1、具有優(yōu)良的炊事功能;

　　2、排入室內(nèi)的污染物少;

　　3、能夠適應(yīng)燒多種柴料并且省柴節(jié)煤;

　　4、結(jié)構(gòu)適應(yīng)使用習(xí)慣，美觀、衛(wèi)生和安全;

　　5、集柴火灶前鍋煮飯、炒菜，后鍋熱湯，鍋灶邊緣取熱燒開水的優(yōu)點;

　　6、投資少而結(jié)構(gòu)耐久。

   大城市的餐飲飯店處處可見，但是越來越多的白領(lǐng)們生活逐漸貼近自然美味，選擇農(nóng)家土鍋土灶的人數(shù)越來越多，體驗本土特色，遠離城市的喧囂，親近原汁原味的餐飲， 現(xiàn)在人吃厭了千篇一律的酒店和飯館，漸漸的對土鍋土灶感起興趣來。為了抬高柴灶的熱效率,盡管減削熱虧損,以便抵達省柴、省時的目標(biāo),就強制弄清楚燃料在柴灶內(nèi)點燃過程中所發(fā)生的百般熱量的整體去處,并有針對性地實行改良。所以，城市周邊以農(nóng)家樂為主題的土鍋土灶或直截了當(dāng)?shù)耐铃佂猎铒埖瓯阋脖榈亻_花。  

   與裝修美觀服務(wù)貼切的酒店相比，土鍋土灶的賣點就是“土”，以及這“土”里的原汁原味。黑黑的大鍋、粗粗的木頭、紅紅的火苗、大大的鍋鏟一股腦的呈現(xiàn)在面前，就這樣土里土氣的組成一桌菜。童年的美好，真的回不去了嗎，農(nóng)村的柴火灶飯菜真的再也吃不上了嗎，其實不然，農(nóng)家樂柴火灶總會勾起你兒時的記憶。大多上鍋上灶的賓客都吃的大快朵頤不亦樂乎。沒見過真正土鍋土灶的人除了吃個味還吃個花樣吃個新鮮，而像我這種土生土長的人大多就是單獨吃個味。面向土鍋，伸下去的是筷子，夾出來的卻是滿滿的回憶與留戀。與傳統(tǒng)的土鍋土灶不同，還有一種存在于自然的、歸屬于孩子的土灶。這種土灶里保留的是孩子的無憂和爛漫。

   傳統(tǒng)的土鍋土灶在農(nóng)村家家都有，小時候的一日三餐就是圍著它團團打轉(zhuǎn)，它保留的是一種愈久愈深且愈難以彌補的情愫。餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。記憶深處的土鍋土灶還真是用泥巴糊起來的，后來農(nóng)村也漸漸的涌入了煤氣灶、電磁爐、微波爐、電飯煲等新興工具。但是家家戶戶還是會在廚房支一頂氣派的鍋灶，過年的時候煙囪里還是會不約而同的冒出濃濃的炊煙。