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西點培訓中對于烘焙食物的制作講究
西點培訓中對于烘焙食物的制作講究借助不同的食材來創(chuàng)造性地搭配出不同的風味,烘焙產品中不但可以加入各種香料,將單調清淡的食品提升風味和香氣,還常加入少許酒類,用來豐富產品給人的味覺感受,增添層次感。烘焙中常用的酒類以水果酒為主,它們在不同的場合有不同的應用。
蘭姆酒是所有酒類中能融合各式調味料,并凸顯烘焙產品主要香味的酒。奶油蛋糕、冰淇淋,尤其各種巧克力甜點,都離不開朗姆酒。它可以賦予甜點一種更有層次的香氣,尤其是在巧克力蛋糕等味道濃郁的甜點里。同時,朗姆酒也可以用來消除甜膩感,我們在鮮奶油里加入少許朗姆酒,吃起來就不會那么膩。
課堂練習原材料中,甜品的口感
課堂練習原材料中,甜品的口感也是有一部分源自食材的,好的食材做出來的甜品才會更美好,看這家培訓機構專業(yè)不專業(yè),其使用練習材料也是一部分;
后就是大家關心的費用,一分價錢一分貨是可以應用在任何行業(yè)的,但是問清楚除了學費外的其它收費,很多學校會額外加收材料費,還會給你推薦不相關的課程學習,那樣學下來花費就高了,根據你自己的經濟水平選擇你可以接受的培訓機構。
聽聽經驗豐富的專業(yè)人士怎么說!
隨著烘焙行業(yè)的迅猛發(fā)展,市場上專業(yè)的烘焙人才可以說是十分短缺,所以有很多人都特別看好這個職業(yè),就是擔心烘焙師培訓班有門檻要求,一直猶豫不決,今天我們就一起來聽聽經驗豐富的專業(yè)人士怎么說! 參加烘焙師的培訓,根據以往學員的經驗、資歷是無要求的,以博杰西點培訓學院為例,大部分的入學人群都是沒有相關經驗的,基本屬于零基礎。但是,大家在這里經過一段時間的學習之后,都能發(fā)生蛻變,烘焙技術也得到了飛速提升,無論是自己開店還是出去工作都可以游刃有余。