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鐵鍋多采用生鐵制成,一般不會含有其他化學(xué)物質(zhì)鐵鍋是目前很安全的廚具。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不會存在脫落問題,即使有鐵物質(zhì)溶出,人體吸收也是有好處的。從材料上說,鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。
1、鑄造前準備:鑄造前的準備主要就是檢查模具準備是不是正確的,有沒有搭建不好的情況,是不是準備好了取出模具的工具等等。
2、熔汁:一般現(xiàn)在的澆筑采取的方式就是定量澆筑,什么意思呢,就是鑄造這個鍋需要多少的材質(zhì)的鐵漿,在進行制漿的時候根據(jù)鑄鍋需要的量進行熔汁。
生鐵鑄件上的油,在使用的時候,因為不同的人使用的種類是不同的,因此清除的方法也是多種多樣的。
1、使用,的使用效果是很好的,因為大部分的物質(zhì)都能溶于。而且這種溶劑除油快,不腐蝕還能重復(fù)使用。但是這種溶劑也是有缺點的,就是比較的,因此生鐵鑄件在使用的時候,要注意防火。
2、化學(xué)除油,這種方法主要是利用一些堿性物質(zhì)的皂化反應(yīng)和乳化反應(yīng)對生鐵鑄件進行除油,也能起到相同的作用。