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絞肉機(jī)工作時(shí),先開機(jī)后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn),把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小,但螺旋軸的直徑后面比前面大,這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力,這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。
絞肉機(jī)優(yōu)點(diǎn)是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、 外形美觀、操作簡(jiǎn)便、、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。
采用全封閉齒輪傳動(dòng),結(jié)構(gòu)緊湊,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),工作可靠,且維修方便;
絞肉機(jī)頭及接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造,安全無污染。
使用絞肉機(jī)前,做好清潔工作
(1)機(jī)器拆卸方法:先擰開螺母,依次把圓刀和十字刀取下來.
(2)先將絞肉機(jī)用水加洗潔精洗干凈,若機(jī)器因?yàn)樯a(chǎn)中沾有油污,通過絞些蘿卜絲進(jìn)行二次清洗。
絞肉機(jī)在使用的時(shí)候,建議每20秒中間停頓一下,想要機(jī)器長(zhǎng)久耐用的發(fā)揮其使用功能,當(dāng)電機(jī)有發(fā)熱、異味等異常情況發(fā)生的時(shí)候,一定要讓其停下來冷卻后再進(jìn)行使用,否則會(huì)縮短其使用壽命,或造成馬達(dá)燒損。連續(xù)使用時(shí)間不要超過1分鐘。絞肉機(jī)優(yōu)點(diǎn)
絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品;工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將原料不斷排出機(jī)外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同,配置相應(yīng)的刀具和孔板,即可加工出不同尺寸的顆粒,以滿足下道工序的工藝要求。
絞肉機(jī)是當(dāng)前肉類工業(yè),腸類生產(chǎn)過程中必備的的一種切割碎肉設(shè)備.使用范圍涉及到各行各業(yè),家庭、食堂、餐飲公司、學(xué)校、、食品加工廠皆宜,尤其在寒冷的冬天起到了重要的作用,它的作用是把塊狀原料肉按工藝要求切成各種不同尺寸的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合做肉餡用,來滿足不同產(chǎn)品的需求。