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在我國環(huán)境污染日益嚴峻的今天,節(jié)能減排更應(yīng)該從每一件事情抓起,雖然從環(huán)境保護層面上來說排煙管道有和沒有基本上是一樣的,因為它也是將廚房油煙排到大氣中去。但是,環(huán)能高科鄭州排煙管道的負責(zé)人告訴我們,排煙管道在環(huán)境保護方面的好處就是它經(jīng)過高空排放,可使廢氣在自然中稀釋排放,相對其它排煙方式還是有巨大的優(yōu)勢的。1.通風(fēng)一般分為自然通風(fēng)和機械通風(fēng)兩大類,機械通風(fēng)一般有下列兩種方式:⑴局部通風(fēng)。
防排煙系統(tǒng)高層建筑的防煙設(shè)施可分為機械加壓送風(fēng)的防煙設(shè)施和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施兩種。高層建筑的排煙設(shè)施可分為機械排煙設(shè)施和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施等兩種)對于一類高層建筑和建筑高度超過32m的二類高層建筑的下列部位應(yīng)設(shè)排煙設(shè)施:
1、長度超過20m的內(nèi)走道 。
2、面積超過100㎡,且經(jīng)常有人停留或可燃物較多的房間。
3、建筑物的中庭和經(jīng)常有人停留或可燃物較多的地下室。
2)機械加壓送風(fēng)和機械排煙的風(fēng)速,應(yīng)符合下列規(guī)定:
1、采用金屬風(fēng)道時,不應(yīng)大于20m/s
2、采用內(nèi)表面光滑的混凝土等非金屬材料風(fēng)道時,不應(yīng)大于15m/s
3、送風(fēng)口的風(fēng)速不宜大于7m/s;排煙口的風(fēng)速不宜大于10m/s
廚房的排風(fēng)量由兩部分組成:局部排風(fēng)量和全d面排風(fēng)量。局部排風(fēng)量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及排煙罩的型式等以確定,即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖,煙罩種類,除油煙機的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生油煙的強度等因素進行確定。《飲食業(yè)油煙排放標準》中規(guī)定:每個基準灶頭對應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1㎡,大、中、小型的單個灶頭基準排氣量均為20003/h。但不同的菜系通風(fēng)要求有所差別,如西餐油煙相對較少,而中餐相對油煙較多。特別是川菜、湘菜的廚房,因辣味嚴重刺激鼻子和眼睛,排風(fēng)量要適當加大。另外,在采用運水d煙罩時風(fēng)量也要適當加大。以上兩種情況時的風(fēng)量建議增加20%~30%。送風(fēng)量方面,廚房內(nèi)應(yīng)保持負壓狀態(tài),但負壓值不大于5Pa。如果正壓,廚房油煙味會竄到餐廳,引起顧客不適;但負壓過大,爐灶會脫火,影響爐灶燃燒效果。廚房送風(fēng)系統(tǒng)通常指:室外新風(fēng) 空調(diào)送風(fēng),按排風(fēng)量的80%~95%考慮。煙罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通過管道的排風(fēng)速度一般不低于10m/s,通常取10m/s~16m/s,以防風(fēng)速過低致使油煙附著于管道上。4.自然排煙口的總面積大于該防煙分區(qū)面積的2%時,宜采用自然排煙。管道中d風(fēng)速越大,噪音和震動也就越大。但管道送風(fēng)速度可以低些,抽風(fēng)柜后的風(fēng)速比抽風(fēng)柜前的可以取大些。