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云南真空吸料真空滾揉機(jī)設(shè)備生產(chǎn)商常用指南「多圖」

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發(fā)布時(shí)間:2020-07-31 15:21  






真空滾揉機(jī)的特點(diǎn):

1、本機(jī)采用you質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。

2、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)獨(dú)特,使腌料分布均勻,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn),間歇、放氣、抽真空。使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。

4、本機(jī)還具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。諸城市誠(chéng)品機(jī)械有限公司滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、腌漬作用。滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。滾揉機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便特點(diǎn)。





在滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)滾揉是沒有必要的,而且費(fèi)神又傷力。產(chǎn)品的間接時(shí)間不同,通常建議在滾揉20 分鐘,休息5~10 分鐘。

  滾揉機(jī)加料時(shí),開啟真空泵,在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候,將吸料管連接上吸料,使用真空泵抽真空并保持真空度??刂坪眠\(yùn)行時(shí)間,滾揉機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置,

 理想的滾揉機(jī)應(yīng)有明確的速度控制(轉(zhuǎn)數(shù)、方向)、計(jì)時(shí)器(滾揉、間歇和總時(shí)間)、真空控制(脈沖)、溫度感應(yīng)和控制(直接讀數(shù)和液態(tài)cch注射)、可控的反充氣調(diào),低維修和衛(wèi)生要求。



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真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)

合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以

改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

腌制機(jī)廣泛適用于火腿腸、肉丸、肉串、鹵制品、海產(chǎn)品、禽類深加工、

油炸、泡椒風(fēng)味、速凍水餃、魚豆腐、千葉豆腐、豆腐干、牛肉干、牛排雞排類、禽蛋、麻辣、休閑、水果蔬菜清洗、中央廚房、餐飲連鎖、寵物食品等食品生產(chǎn)。


真空滾揉機(jī)的種類有哪些?

我公司主要生產(chǎn)滾揉機(jī),真空滾揉機(jī),真空滾揉機(jī)根據(jù)產(chǎn)量和規(guī)格,分別有有50L型真空滾揉機(jī)、100L型真空滾揉機(jī)、200L真空滾揉機(jī)、300L型真空滾揉機(jī)、500L型真空滾揉機(jī)、600L型真空滾揉機(jī)、800L型真空滾揉機(jī)、1000L型真空滾揉機(jī)、1200L型真空滾揉機(jī)、1600L型真空滾揉機(jī)等不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)。由于滾揉機(jī)的真空條件,肉組織在容器里發(fā)生膨脹,鹽水、水以及風(fēng)味劑等更均勻更快的滲入肉餡里,從而到達(dá)快速腌制效果。如果您需要購(gòu)買真空滾揉機(jī),就找諸城誠(chéng)品機(jī)械。

真空吸料真空滾揉機(jī)設(shè)備生產(chǎn)商




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