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單一的營(yíng)養(yǎng)理論也很復(fù)雜。例如,替代粉含有大量的蛋清粉,通常來(lái)自更便宜的植物蛋白,通常是大豆,我們知道轉(zhuǎn)基因大豆。
蛋白質(zhì)也會(huì)分解成氨基酸。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)理論,成人需要八種必需氨基酸。這八種氨基酸來(lái)自各種動(dòng)物和植物蛋白。氨基酸種類不全、比例不足會(huì)影響人體蛋白質(zhì)的合成。
從表面上看,食用“均衡營(yíng)養(yǎng)”膳食替代粉符合人體的需要。事實(shí)上,它仍然不能滿足身體的需要。膳食替代粉不能提供進(jìn)食的滿足感。
用添加了營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維的奶昔來(lái)替代正餐,一般作為減少膳食能量攝入的輔助手段。但是吃的少,餓的就會(huì)快。代餐粉在這點(diǎn)上下足了功夫。不同的代餐粉會(huì)添加燕麥、豌豆纖維、魔芋粉、谷類纖維等成分,為身體提供膳食纖維,增加飽腹感,幫助控制能量攝入。但是因?yàn)榇头蹏?yán)格控制脂肪的比例,按照《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的標(biāo)準(zhǔn),成人碳水化合物應(yīng)占總能量的55%-65%,脂肪占20%-30%,蛋白質(zhì)占10%-15%。蛋白復(fù)合粉里蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于15%,而碳水化合物和脂肪的含量有極低,長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。代餐粉有“減肥”功效?
這只是代餐粉的一個(gè)“”而已,所謂的“變瘦效果”其實(shí)就是“節(jié)食”帶來(lái)的!通過(guò)配料表我們發(fā)現(xiàn)一袋代餐粉的熱量一般為幾十千卡到兩百千卡之間,而我們?nèi)粘3砸活D飯的熱量攝入大約為500-1000千卡。
所以,用代餐粉代替正餐,和傳統(tǒng)意義的節(jié)食減肥是一個(gè)道理。并不是代餐粉讓你瘦了,而是吃得少讓你瘦了。