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不過，我想，那時的皮蛋可能并不好吃，甚至都還不如鹽蛋，要不，這個技術(shù)怎么沒有形成一個產(chǎn)業(yè)？因此，這以后的三百多年里，益陽并無大規(guī)模產(chǎn)皮蛋的記載，而這個淹制技術(shù)之所以保存下來，主要是因為保存的緣故

之后，又見到另一篇報道，說皮蛋的正宗發(fā)明人應(yīng)該是江蘇高郵人，說是在數(shù)百年前，江蘇一個開茶館的老頭養(yǎng)鴨賣茶，那些鴨子經(jīng)常把蛋生在角落的灶灰上面，而老頭也把茶葉末倒在灰里面。

將松花蛋放在水里煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀

2.將冷卻的松花蛋剝皮，發(fā)現(xiàn)好看的雪花圖案，太神奇了我到現(xiàn)在都覺得好玩