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節(jié)能型:常規(guī)熱能殺菌常在環(huán)境和設(shè)備條件下造成熱損失,而微波則直接作用于食品因此不需要再增加熱能量損耗。相對(duì)來說,一般可節(jié)能。30-50%;三微波的穿透性使食品在進(jìn)行整體加工時(shí),在表面和內(nèi)部都同時(shí)起到了作用,所以消消毒滅菌均勻。干燥器優(yōu)點(diǎn)內(nèi)、外均快速,干燥時(shí)間短。有選擇性加熱,微波加熱涉及到物料本身的性質(zhì),中水因其介質(zhì)損失比其它材料大,在加熱內(nèi)外時(shí),室內(nèi)水份迅速受熱而直接蒸發(fā)出去。
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具有很高的熱效率,因?yàn)闊嶂苯觼碜杂诟稍锏牟牧蟽?nèi)部,熱量在其周圍的介質(zhì)中損失很小。波加熱腔本身不吸熱、不吸收微波;充分釋放物料,熱;完全裝置采用工業(yè)級(jí)不銹鋼加工微波爐式干燥器的優(yōu)點(diǎn),在里外同時(shí)加熱,并且只有受熱的材料可以吸收微波能量,因此電熱效率熱損失小,加熱均勻,熱。普通電熱干燥比普通電熱干燥節(jié)電1/3.。有良好的低溫殺菌效果,與常規(guī)方法相比,微波熱效應(yīng)、非熱效應(yīng)雙重殺菌,干燥滅菌,微波穿透性好。浸透于牛肉干、蜜餞中,加入低溫、快速攪拌,使其保持原有的顏色、香味、味道不變。營(yíng)養(yǎng)品同時(shí)具有膨化作用,產(chǎn)品口感更佳。可控制的不受氣候條件影響的及時(shí)、的生產(chǎn)裝置即開即用,無熱慣量,微波功率大小、傳播速度連續(xù)可調(diào),可以持續(xù)24小時(shí)制造。
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GWM系列隧道式微波干燥設(shè)備的工作原理: GWM系列隧道式微波干燥設(shè)備運(yùn)行時(shí),先由微波發(fā)生器產(chǎn)生微波能量,經(jīng)饋能裝置輸入到微波加熱器中; GWM系列隧道式微波干燥機(jī)物料由輸送系統(tǒng)輸送到微波加熱器中,此時(shí)物料中的水份由微波發(fā)生器產(chǎn)生微波能量,經(jīng)饋能裝置送入微波加熱器中; GWM系列隧道式微波干燥設(shè)備將物料輸送到微波加熱器中,并將物料中的水份送入微波加熱器。將 GWM系列隧道式微波干燥設(shè)備中的物料中的細(xì)菌,經(jīng)微波電磁場(chǎng)作用而產(chǎn)生的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)消滅。
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GWM系列多層隧道式微波干燥設(shè)備直接作用于物料,因此干燥溫度低、速度快,物料中有效成分的損失很小。HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備是一種兩用模式,HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備可作為實(shí)驗(yàn)設(shè)備用于大專院校、科研單位以及各類化工、食品、制藥、微波萃取實(shí)驗(yàn)工作場(chǎng)所,HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備作為微波萃取設(shè)備的實(shí)驗(yàn)設(shè)備。HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備組成:HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備頂部料倉(cāng)、微波作用倉(cāng)、提取倉(cāng)、出料倉(cāng)、支撐機(jī)構(gòu)、控制與檢測(cè)系統(tǒng)、操作臺(tái)、配件柜、微波電源。
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流化床干燥機(jī)經(jīng)過預(yù)熱的熱空氣從底部進(jìn)入,通過頂部排出進(jìn)入旋風(fēng)分離器。床內(nèi)熱氣沖刷、翻騰、強(qiáng)化了床內(nèi)固體顆粒的傳熱和傳質(zhì)。工作特性:好處:裝置規(guī)模小,生產(chǎn)能力大,物料停留時(shí)間可任意調(diào)整,裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,占地面積小,費(fèi)用低,物料流動(dòng)方便。該設(shè)備機(jī)械部分簡(jiǎn)單,除一些輔助部件如風(fēng)機(jī)、加料器等沒有其他可動(dòng)部件,因此維修費(fèi)用較低。相對(duì)于氣流干燥,由于沸騰干燥的氣流流速較低,因此物料顆粒破碎和設(shè)備磨損也比較小。劣勢(shì):運(yùn)行控制較為復(fù)雜。
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噴霧干燥通過噴射器噴出的液體(如含水率大于75-80%的溶液),使其分散于熱空氣中,使水分迅速蒸發(fā)而形成固體產(chǎn)品。通常只需要3-10秒的時(shí)間就可以完成。噴霧干燥機(jī)的關(guān)鍵部件是噴霧器。工作特性:好處:(1)干燥速度快。(2)的產(chǎn)品。松脆空心顆粒制品具有良好的流動(dòng)性、分散性、可溶性,能較好地保持食品原有的色、香、味。(3)缺乏營(yíng)養(yǎng)。速干大大降低了牛乳加工中熱敏性維生素C損失量等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。該產(chǎn)品特別適用于熱敏性、易分解、變性的加工。(4)產(chǎn)品純度高。在密閉的干燥室內(nèi)進(jìn)行噴霧干燥,既保證了衛(wèi)生條件,又避免了粉塵飛揚(yáng),提高了產(chǎn)品的純度。(5)工藝比較簡(jiǎn)單。該料液在噴霧干燥后可直接得到粉狀或微粒狀產(chǎn)品。(6)高生產(chǎn)力。操作控制方便,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn),適合大規(guī)模連續(xù)生產(chǎn),操作人員少,勞動(dòng)強(qiáng)度低。劣勢(shì):(1)投資巨大。普通烘箱的水分蒸發(fā)強(qiáng)度僅能達(dá)到2.5~4.0 kg/(m3· h),因此設(shè)備體積龐大,且、粉塵回收及清洗裝置等較為復(fù)雜。