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葡萄酒瓶打樣涉及的問題
葡萄酒瓶設計的瓶子和料質(zhì)、生產(chǎn)設備、模具制造等方面是否匹配,所以我們平時看待打樣問題,首先打樣方要了解自己的產(chǎn)品是什么檔次的,理化性能和外觀等有什么特殊要求,再就是了解生產(chǎn)方生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量??纯瓷a(chǎn)方是否能生產(chǎn)過與打樣方差不多質(zhì)量的葡萄酒瓶。
1.葡萄酒瓶模具費用問題
如果是普通模具大概在1500-2000元一付,如果是玻璃瓶要求外觀很好,尺寸偏差很嚴格建議用噴焊的模具,價格接近翻一翻,所以從打樣來看,有的廠家雖然收了幾千的模具,幾次打樣不合格的話,他們是賠錢的。主要是浪費的生產(chǎn)時間費用太高了。其實模具費用不是生產(chǎn)廠家要的,是模具廠收的。
2.料質(zhì)方面
如果瓶子要求料質(zhì)很好,要求是達到藥用玻璃料質(zhì),那在有資質(zhì)的玻璃廠生產(chǎn),這樣起碼理化性能達到要求。現(xiàn)在就模制瓶來說:大部分是小容量的瓶和大容量的輸液瓶。棕色瓶主要是糖漿瓶。
如果要求外觀很好,要求瓶子透明度很好,光潔度很好,可以選用高白料或者有的叫晶白料,主要是好酒瓶。再就是日化系列的瓶子,但是這樣的產(chǎn)品在理化性能要差于藥用料質(zhì),有的會出現(xiàn)高溫,部分指標超出規(guī)定。
3.玻璃瓶的制作和價格
如果是容量250-300毫升以上的玻璃瓶建議用點滴機生產(chǎn),國內(nèi)大部分是6單或者8單。
如果是容量在250-50毫升一下建議用雙滴機生產(chǎn),國內(nèi)大部分是6雙或者8雙。
如果是容量在50-5毫升一下國內(nèi)現(xiàn)在有3滴,4滴。5滴、6滴的設備了,這個要求有很大的數(shù)量
4、玻璃瓶打樣時間方面:
現(xiàn)在市場經(jīng)濟各個玻璃瓶廠都在相互的競爭,都想拿到更多數(shù)量的訂單從而有更好的利潤,如果做為業(yè)務員肯定是想接到更多的單子,一些做了很長時間的比較好的玻璃瓶生產(chǎn)企業(yè),對訂單有詳細的評審過程,但是可能評審的時間會更長一些,一般小的企業(yè)很靈活。
葡萄酒瓶中的沉淀物對葡萄酒有何影響呢?
葡萄酒中的沉淀物主要來自酒石酸和單寧酸的結(jié)晶沉淀,此外,還有就是葡萄殘渣和的酵母細胞。那這些沉淀物對葡萄酒的品質(zhì)究竟有何影響呢?事實上,葡萄酒含有酒石酸對于釀酒是好事,因為它難以被微生物利用分解,可保持葡萄酒較高的總酸與較低的PH,從而使酒能長期穩(wěn)定。這些結(jié)晶物質(zhì)都是葡萄酒在一定的環(huán)境和條件下生成,當它們生成也就意味著影響葡萄酒口味的不穩(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來,這會使得葡萄酒變得更加純凈,酒體結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定,口感也更加醇厚潤滑??梢赃@么說,沉淀物的產(chǎn)生是整個葡萄酒生產(chǎn)過程中的一個必經(jīng)階段。此外,因為除渣不徹底而遺留下來的沉淀物,也可以幫助葡萄酒發(fā)展出更復雜的風味,這也是一些葡萄酒生產(chǎn)者不對其葡萄酒進行澄清的原因。也就是說,當您看見葡萄酒中出現(xiàn)沉淀物時,莫要驚慌,它們的存在不但不會影響到酒的品質(zhì),反而是您鑒別葡萄酒好壞的一個指標。
不過,需要提醒的是,在購買葡萄酒時,應該分清到底是混濁還是沉淀。不同于沉淀是有機物自然分解的結(jié)果,一般不會影響酒的質(zhì)量,混濁則可能是由于微生物等引起的。因為如果葡萄酒發(fā)生生物病變也可能會有沉淀產(chǎn)生,區(qū)別沉淀物是酒蝕還是生物病變引起的沉淀,看一下酒的顏色是否鮮亮,酒體是否澄清,就可以簡單辨別出。
葡萄酒瓶底部突起的點點代表什么?
1. 酒瓶更易拿
拖住瓶底拿葡萄酒時,自然而然會將手伸入凹槽內(nèi)。凹槽幫助更穩(wěn)地拿葡萄酒。
2. 酒瓶放得穩(wěn)
吹制玻璃時,吹出的凹槽可以使玻璃瓶子放得更穩(wěn)。并且底部的凹槽可以防止e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333337613762玻璃面凸出而傷到人。
3. 高品質(zhì)的象征
盡管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的質(zhì)量已經(jīng)沒有必然聯(lián)系,但在曾經(jīng),凹槽越深的酒瓶,也就意味著葡萄酒的質(zhì)量更好。
4. 視覺錯覺
同樣是750ml的容量,葡萄酒瓶看起來比果汁瓶大。沒錯,瓶底凹槽會讓酒瓶看起來更大。
5. 沉淀殘渣
葡萄酒瓶底的凹槽和酒瓶的邊緣產(chǎn)生的縫隙能沉淀葡萄酒的殘渣,在倒酒的時候,殘渣不容易被倒出來。
6. 更易冷卻
瓶底凹槽加大了葡萄酒瓶的表面面積,在冰凍葡萄酒時,由于與冰塊的接觸面積更大,葡萄酒能更快地冷卻。
7. 防止重新灌裝
有傳說稱曾經(jīng)小酒館會有專門的,當葡萄酒開瓶飲用完之后,會將入葡萄酒瓶底的凹槽,防止重新灌裝。但傳說歸傳說,這個傳說也無法解釋為什么現(xiàn)在的葡萄酒瓶瓶底有凹槽。
8. 更容易清洗
在清洗窄口高瓶子時,瓶底很難清洗。但有凹槽的瓶子注入水時,水能更均勻地布滿瓶底,使酒瓶更容易清洗。
9. 抵御高壓
瓶底有凹槽的玻璃瓶能更好地承受壓力,對于起泡酒來說,瓶底凹槽的存在能防止酒瓶爆裂。
10. 更易堆放
大批量儲存或運輸葡萄酒時,瓶底的凹槽能給葡萄酒在堆放時提供支撐,不會打滑磕碰。
原來葡萄酒瓶封的小孔具有這么大的作用
瓶封上為什么會有小孔?很多人都不知道葡萄酒瓶封有小孔是咋回事,有些人還會誤以為帶有小孔的葡萄酒的質(zhì)量存在問題。實際上這種想法都是非常錯誤的,適量的小孔對葡萄酒帶來的好處也很多,如果你仍然是一頭霧水,不妨繼續(xù)往下看
?排氣這些小孔的存在可以達到排氣的作用,因為機械套冒的過程中,如果小孔沒有排氣,瓶帽和瓶口之間的空氣就很容易形成氣墊,從而導致酒帽的下落過程十分緩慢,從而會影響機械流水線的生產(chǎn)速度。
而且在滾帽(錫箔帽)和加熱(熱塑帽)的時候,殘余空氣會被封閉在酒帽當中,影響封帽外觀。
?換氣這些小孔的存在還是葡萄酒的透氣孔,更加方便陳年的進行。一般少量的氧氣可以給葡萄酒帶來很多好處,而這些存在的氣孔也就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下,有機會可以接觸到外面的空氣。
而且這種比較緩慢的氧化過程不但可以讓葡萄酒發(fā)展出更復雜的風味,還可以有效延長它的壽命。
?保濕葡萄酒的保存不僅需要事宜的溫度、光線、正確的擺放方式,還需要一定的濕度要求。
這主要是因為軟木塞具有收縮性,如果它的濕度太低,軟木塞就會變得很干燥,其密閉性也會變差,從而容易導致大量的空氣進入酒瓶,使得酒液的氧化速度變快,容易導致葡萄酒的質(zhì)量受到影響。瓶封上的小孔,可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度,保持它的密閉性能。