老北京蛋糕招商-佰慕斯蛋糕廠(在線咨詢)-蛋糕招商

蛋糕食品公司

蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。

①面糊類蛋糕:配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過(guò)程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

②乳沫類蛋糕:配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過(guò)程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

③戚風(fēng)類蛋糕:用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。折疊

七大政策，竭力打造您的錢程 ！

區(qū)域保護(hù)：公司承諾嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策，確保你經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。

市場(chǎng)培訓(xùn)：專人配合指導(dǎo)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，**有效的產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)

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好吃的蛋糕推薦

(BATTER TYPE)

是以油脂、砂糖和面粉為主要材料，蛋糕招商，通過(guò)油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達(dá)到膨發(fā)的效果。

例如:大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕(Muffin)等。

制作重點(diǎn):

1)、黃油和奶油放入干凈的盆里，用電動(dòng)打蛋器將油脂打軟。

2)、加入糖，打到顏色變成白色或淡白色;記得隨時(shí)將盆底以及盆邊刮干凈。

3)、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均勻。每加一次蛋液都要打均勻才可以再添加。

4)、奶水(或鮮奶)慢慢加入，以慢速度打到糖顆粒融化。

5)、加入過(guò)篩的面粉，拌勻。

6)、模具內(nèi)涂油，加入生料烘烤。

宜昌華爾食品有限責(zé)任公司**生產(chǎn)高中檔蛋糕月餅糕點(diǎn)等，產(chǎn)品由臺(tái)灣客萊斯麥?zhǔn)称窂S派**技師全程指導(dǎo)監(jiān)督制造而成，確保源自正宗臺(tái)灣風(fēng)味糕點(diǎn)！

蛋糕中的優(yōu)品--慕斯蛋糕(mousse cake)(巴黎)

慕斯蛋糕最早起源于美食之都--法國(guó)巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風(fēng)味的十?dāng)?shù)種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分嚴(yán)格的要求，使外型、色澤、結(jié)構(gòu)變化豐富、口味更加自然純正，老北京蛋糕招商，冷凍后食用風(fēng)味無(wú)窮，符合人們追求精致時(shí)尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的優(yōu)品。

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老北京蛋糕招商-佰慕斯蛋糕廠(在線咨詢)-蛋糕招商由宜昌華爾食品有限責(zé)任公司提供。宜昌華爾食品有限責(zé)任公司（www.ychuaer.com）是湖北 宜昌 ,餅干糕點(diǎn)的翹楚，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在華爾食品領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)華爾食品更加美好的未來(lái)。