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服務(wù)人員基本要求:外表端莊大方。注重個(gè)人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發(fā)型、站立端正,地鍋燉加盟價(jià)格,面帶微笑。嚴(yán)于律己。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名,主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn),掌握上菜速度。由于服務(wù)人員是直接接觸到顧客的,所以顧客對(duì)于服務(wù)人員的印象,其實(shí)就是對(duì)于這家餐廳的印象,如果說(shuō)餐廳菜品不錯(cuò),但是服務(wù)質(zhì)量不好,很可能會(huì)損失一部分回頭客,也會(huì)影響餐廳的口碑。
雖說(shuō)投資加盟餐飲行業(yè),可以借鑒加盟總部的經(jīng)營(yíng)方式,而且可以學(xué)到一些經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。但是畢竟隔行如隔山,對(duì)于餐飲加盟者來(lái)說(shuō),不斷積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)也是十分重要的,這個(gè)需要餐飲加盟者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷積累經(jīng)驗(yàn),用心經(jīng)營(yíng)。
同時(shí)大鍋臺(tái)加盟者在選址上也要看準(zhǔn)確,由于選址不當(dāng),顧客流量小,自然沒有光臨。一般來(lái)說(shuō),在加盟店選址時(shí),地鍋燉加盟連鎖店,首先要注意目標(biāo)消費(fèi)群的特征,做的是誰(shuí)的生意,周圍的固定居民有哪些?流動(dòng)顧客群又有哪些?其次,地鍋燉加盟費(fèi)用,要從消費(fèi)群體的收入水平判斷顧客的消費(fèi)水平。
采購(gòu)中的三大要點(diǎn):加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查:對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的調(diào)查,有助于掌握市場(chǎng)行情,了解貨物的價(jià)格與質(zhì)量、數(shù)量的關(guān)系,河南地鍋燉加盟,與自己采購(gòu)來(lái)的物品相關(guān)資料進(jìn)行對(duì)比,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。所以餐飲經(jīng)營(yíng)中每一項(xiàng)都是至關(guān)重要的,沒有說(shuō)那個(gè)步驟不重要,我們可以忽略的,因?yàn)椴惋嫿?jīng)營(yíng)也是一門學(xué)問(wèn),只有不斷摸清其中的規(guī)則,我們才能夠把餐飲做強(qiáng)做大。
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