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方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡(jiǎn)單的菜，也有很多大菜。比如：

炸子雞

〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】 炸子雞可說(shuō)是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少

【菜 名】 炸子雞

【菜 系】 粵菜

【特 點(diǎn)】 炸子雞可說(shuō)是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少

【原 料】

光雞1只，重約、鹽、紹酒、配料：鹽、姜汁、浸雞料：花椒、八角、陳皮、桂皮、姜、草i果。

 糖醋料：糖、白醋

【制作過(guò)程】

一、雞洗凈，以配料擦勻雞腔。二、浸雞料以布華袋盛著，加入清水十杯慢火煲二十分鐘，取起布袋，加入鹽、紹酒及雞，慢火煮至雞皮凸起取出。三、拌勻糖醋料，隔水燉至溶盛起，涂于雞身，年夜飯預(yù)制菜年夜飯商家，調(diào)味料涂勻雞腔，年夜飯預(yù)制菜年夜飯半成品，將雞掛在當(dāng)風(fēng)處，雞皮略干再涂糖醋料，重復(fù)做四至五次，然后將雞吹至干透 四、燒滾多量油，將雞放入炸至金黃色，見(jiàn)雞腿肉收縮即熟，斬件 上碟即成

下班回到家不知吃什么，試試這道菜，做法簡(jiǎn)單

家鄉(xiāng)小田螺

【烹飪指南】韭菜炒田螺

【原料】小田螺、尖紅椒、韭菜、姜、蒜

1、小田螺解凍

2、鍋盛油燒至5成下田螺肉，煸香，裝盤(pán)待用

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放尖紅椒、姜米、蒜米，后放入田螺，調(diào)味，放入韭菜段翻炒

4、裝盤(pán)即可

現(xiàn)在下班回到家不知道吃什么的時(shí)候，是不是覺(jué)得有菜可以吃了，徐州預(yù)制菜年夜飯，還簡(jiǎn)單，方便，好下飯，只需十幾分鐘。

如今社區(qū)商業(yè)很熱，有些投資者針對(duì)社區(qū)經(jīng)營(yíng)方便菜，就是那種洗好、切好、配好料，顧客買(mǎi)回去就可以直接下鍋炒的菜。

行業(yè)秘密——消費(fèi)習(xí)慣很難養(yǎng)成

這個(gè)市場(chǎng)確實(shí)看上去很大?，F(xiàn)在人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，過(guò)年預(yù)制菜年夜飯價(jià)格，偶爾做飯是調(diào)劑，但是天天做飯確實(shí)是個(gè)比較艱巨的任務(wù)，尤其是對(duì)于家里沒(méi)有老人一起住的年輕家庭。

所以，方便菜對(duì)于提升生活品質(zhì)來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的方案。

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