燒烤食哪家好-福州燒烤食材-福州源古燒烤食材配送

下面就介紹幾個(gè)有特色的燒烤菜肴，我們操練時(shí)可以將相似的一種作法當(dāng)參考。

　　孜然牛肉

　　原料：瘦牛肉500克 精鹽2.5克 味精5克 蘇打粉1.5克 淀粉20克 料酒20克 白糖1克 姜茸5克 雞蛋液20克 孜然粉10克 辣椒面5克 花椒面1克 五香粉1克 植物油30克

　　制法：選上deng全瘦牛肉，橫紋切成0.3厘米厚的片，納盆，先放入精鹽、蘇打、料酒、姜茸、五香粉、雞蛋液、味精等拌勻入味，再加入淀粉、植物油拌勻，福州燒烤食材，放置2小時(shí)，zui后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌勻，即可進(jìn)行烤制。

　　特點(diǎn)：肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，孜然味濃。

　　串燒雞柳

　　原料：雞脯肉500克 精鹽2.5克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 姜茸4克 蒜茸5克 吉士粉4克 辣椒面5克 孜然粉5克 花椒面1克 植物油10克 淀粉15克 洋蔥100克 青椒100克

龍蝦連頭帶黃的一般認(rèn)為是比較新鮮的，但是也不是說(shuō)不連頭的就不新鮮，基本上市區(qū)大部分經(jīng)營(yíng)麻辣小龍蝦的店鋪，燒烤食材套餐，都是采用鮮活的小龍蝦作為原料，燒烤食材配送，大家可以從價(jià)格上去區(qū)分，一般烹飪好的小龍蝦，價(jià)格大約在每斤40塊左右甚至更高，燒烤食哪家好，因?yàn)轷r活龍蝦的采購(gòu)價(jià)就在30塊錢左右，如果烹飪好的龍蝦價(jià)格低于30塊，那么我們就可以肯定的認(rèn)為，這家龍蝦店的龍蝦肯定有問(wèn)題了。

市面上常見(jiàn)的碳有：yi燃碳、木炭、機(jī)制碳三種。yi燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。yi燃碳的表面有一層yi燃層，比起普通木炭要容易引燃。一根火柴就能夠點(diǎn)燃方便極了，物美jia廉。普通木炭?jī)?yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，燒烤時(shí)火力不均，燃燒時(shí)間短，烤的過(guò)程中須加碳。機(jī)制碳其實(shí)是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來(lái)含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火力均勻，wu煙，價(jià)格不貴。很多專ye燒烤店選擇的都是這種碳。缺點(diǎn)是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒(méi)用完，不免覺(jué)得有些浪費(fèi)了。

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