黑晶板電陶爐現(xiàn)貨批發(fā)-伊派餐飲設(shè)備-陽(yáng)泉黑晶板電陶爐

電陶爐和商用電磁爐相比，他們有什么差別呢？消費(fèi)者應(yīng)該如何選擇呢？

對(duì)比一：工作原理

電磁爐工作原理：電磁爐是通過(guò)電磁感應(yīng)作用于鍋具，使鍋具達(dá)到自身的發(fā)熱點(diǎn)，起到加熱食物的作用。

電陶爐工作原理：電陶爐內(nèi)部的電阻絲插電發(fā)熱變紅，陽(yáng)泉黑晶板電陶爐，產(chǎn)生熱量，透過(guò)鍋具傳達(dá)給食物，黑晶板電陶爐現(xiàn)貨批發(fā)，從而達(dá)到加熱食物的作用。

對(duì)比二：鍋具挑選

電磁爐只能使用具有導(dǎo)磁性的鍋具——鐵制品或者鋼制品的平底鍋具，局限性大，烹飪美食受限。

電陶爐由于是自身發(fā)熱，所以煮食的鍋具不受限制，只要是平底的鍋具都能使用。

電陶爐和商用電磁爐相比，對(duì)比：溫度調(diào)節(jié)

電磁爐溫度快速上升，黑晶板電陶爐供應(yīng)，火力忽高忽低，黑晶板電陶爐公司，火候不好把控。

電陶爐溫度能被控制在一定的溫度范圍內(nèi)，火力不會(huì)太過(guò)于跳動(dòng)，火候好把控。

對(duì)比：溫度范圍

電磁爐至高能達(dá)到270℃，鍋具發(fā)熱使食物煮熟，受熱不均勻，鍋底容易發(fā)生焦糊的現(xiàn)象。

電陶爐至高可達(dá)700℃，可自行調(diào)節(jié)檔位，溫度跨度很大。高溫能實(shí)現(xiàn)爆炒，同時(shí)遠(yuǎn)紅外的加熱模式能使食物均勻受熱，不會(huì)出現(xiàn)局部高溫的情況。

電陶爐是一種新型的爐具產(chǎn)品，各生產(chǎn)廠商的設(shè)計(jì)及工藝水平參差不齊，市場(chǎng)上難免會(huì)有一些性能低劣的產(chǎn)品。另外，目前市場(chǎng)上的電陶爐產(chǎn)品價(jià)格差異比較大，普通產(chǎn)品與電磁爐售價(jià)相仿，但也有不少品牌的電陶爐產(chǎn)品售價(jià)超過(guò)500甚至1000元。

電陶爐的電熱轉(zhuǎn)化效率相比電磁爐還是要差一些，因此在烹制同樣的食物時(shí)，電陶爐的能耗會(huì)更大。       伊派餐飲設(shè)備

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