齒輪灌腸機(jī)規(guī)格-食品機(jī)械公司-武漢齒輪灌腸機(jī)

齒輪灌腸機(jī)可灌肉塊狀腸、肉糜狀腸等產(chǎn)品，配用手動(dòng)打卡機(jī)，使用方便靈活，控制部分采用集成電路，使動(dòng)作更加準(zhǔn)確可靠，適合中小型企業(yè)生產(chǎn)。

 灌腸機(jī)采用先進(jìn)技術(shù)研制運(yùn)用氣動(dòng)，光電控制原理，可連續(xù)自動(dòng)定量灌腸制和中種食腸，操作簡(jiǎn)單，維修方便，準(zhǔn)確性高，重復(fù)性好，是一種率，易操作的理想產(chǎn)品.整機(jī)采用不鋼制成，外型美觀，結(jié)構(gòu)緊湊合理，密閉防水，易于清洗. 　　

灌腸機(jī)操作要點(diǎn)

  1、原料肉解凍、選修。經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的各種原料肉去掉外包裝，放置在解凍架上，采用自然解凍或水淋、循環(huán)空氣等方式進(jìn)行完全解凍。解凍后的原料肉中心溫度控制在0~6℃。新鮮冷卻原料肉無(wú)須進(jìn)行化凍。所有原料肉均應(yīng)修去碎骨、淤血、淋巴、傷斑、毛發(fā)等，漂洗干凈，齒輪灌腸機(jī)用途，控干水份。

  2、ф8mm孔徑的孔板進(jìn)行絞制，要求絞肉機(jī)刀具鋒利，絞出的肉顆粒明顯，不得成泥狀，絞制后的肉餡溫度控制在8℃以下。

  3、蛋白乳化膠的制作。將大豆分離蛋-、冷水、肥膘、雞皮按照比例依次放入斬拌機(jī)中高速斬拌，斬拌時(shí)間5~6分鐘，斬拌后的肉餡溫度在8~10℃，武漢齒輪灌腸機(jī)，要求斬拌出的膠體應(yīng)質(zhì)地細(xì)膩、均勻、粘度及彈性良好，無(wú)油離水。斬拌后的膠體置于2~6℃環(huán)境冷藏12小時(shí)后備用。

  4、斬拌、先將原料肉、鹽、磷酸鹽、亞硝和一部分冷水加入斬拌機(jī)，高速斬拌2~3分鐘，斬成均一、粘稠的肉泥狀，溫度3℃~5℃，然后加入乳化膠高速斬拌2~3分鐘，溫度控制在5℃~8℃，后加入淀粉、香精等剩余輔料及余下的冷水，高速斬拌2分鐘左右，肉餡溫度控制在8-10℃左右即可出鍋。要求肉餡均一、粘稠、有光澤、彈性良好，具有正常要求的氣味。

  5、將斬拌好的肉餡倒入攪拌機(jī)中，齒輪灌腸機(jī)規(guī)格，加入甜玉米粒，攪拌均勻，使玉米粒與肉餡充分混合。注意控制好肉餡的溫度。攪拌好的肉餡玉米顆粒在肉餡中分布均勻，齒輪灌腸機(jī)價(jià)格，肉餡彈性良好，甜玉米氣味明顯。溫度不得超過(guò)15℃。

  6、填充。將攪拌好的肉餡按規(guī)定要求用KAP機(jī)進(jìn)行填充，半成品要求重量、長(zhǎng)度準(zhǔn)確，密封、結(jié)扎良好。半成品要及時(shí)殺菌，環(huán)境溫度要求低溫，在25℃以下時(shí)停放不得超過(guò)60分鐘。

  7、滅菌。

設(shè)備簡(jiǎn)介：本機(jī)使用敞開(kāi)式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料;與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹;該機(jī)自動(dòng)化程度高，技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、工作，具有不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點(diǎn)。

功率：1140w-1500w電源：220v/380v   50Hz  功率：1140w-1500w  產(chǎn)量：200kg/h  重量：80kg  外形尺寸：800*380*1550mm

加工食品類型：適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品

配套推薦：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如攪拌機(jī)、絞肉機(jī)、冷藏展示柜等

齒輪灌腸機(jī)規(guī)格-食品機(jī)械公司-武漢齒輪灌腸機(jī)由諸城市食品包裝機(jī)械廠提供。諸城市食品包裝機(jī)械廠是一家從事“滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),斬拌機(jī),灌腸機(jī),拌餡機(jī),絞肉機(jī),刨肉機(jī),”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“食品機(jī)械”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使食品機(jī)械在肉制品加工設(shè)備中贏得了客戶的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！