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冷庫內(nèi)不得混合存放互相的食品。
臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器,可實現(xiàn)對庫房異味的排除。
若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。
甲醛法。將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出,制冷設(shè)備廠家,用2%的甲醛水溶液(即溶液)進行消毒和排除異味。
食醋法。裝過魚的冷庫庫房,魚腥味很重。不宜裝其它食品,涼山制冷設(shè)備,非得經(jīng)清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。
塞式制冷壓縮機的日常運行中,制冷設(shè)備哪家好,由于種種原因,制冷設(shè)備材料,如操縱不當(dāng)?shù)容p易發(fā)生故障,可能發(fā)生的故障其種類和原因很多。
下面就對常見的壓縮機故障做下簡單的分類:
1、壓縮機不能正常啟動運行
(1)供電電壓過低;電機線路接觸不良;
(2)排汽閥片漏氣。造成曲軸箱內(nèi)壓力太高;
(3)能量調(diào)節(jié)機構(gòu)失靈;
(4)溫度控制器失調(diào)或發(fā)生故障;
(5)壓力繼電器失靈。
冷庫除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。
(一)機械除霉法:就是進行打掃和鏟除生霉的部分,它也是和其他除霉法結(jié)合進行的。在機械除霉法中有一種空氣洗滌法,這就是在進風(fēng)口處裝一噴水器,空氣在循環(huán)時通過水廉而將霉菌的孢子洗去,這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機一樣,可以起到減少霉菌的效果。
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