吊鍋-久鼎釀酒設(shè)備加工供應(yīng)-釀酒吊鍋

吊鍋能夠在常溫下長(zhǎng)期保留

吊鍋蒸餾酒的酒度都在40°以上，吊鍋，可達(dá)68°。凡酒精含量超過(guò)43%的酒將加倍收稅。

所以，很多國(guó)際名酒的酒精度數(shù)只在40°擺布。而中國(guó)名酒的酒度曩昔一向則多在55°～65°之間。

蒸餾酒因其酒精含量高、雜質(zhì)含量少，所以能夠在常溫下長(zhǎng)期保留。通常情況下，能夠寄存5～10年。

即使在開(kāi)瓶使用后，也能夠寄存一年以上的時(shí)刻而不蛻變。所以，吊鍋在酒吧中蒸餾酒能夠散賣(mài)、調(diào)酒乃至經(jīng)常開(kāi)蓋而不用思考其是不是很快蛻變。

酒廠釀酒師一對(duì)一培訓(xùn)釀酒技術(shù)，理論 實(shí)踐，0基礎(chǔ)學(xué)員親自操作整個(gè)釀酒過(guò)程，學(xué)會(huì)釀酒技術(shù)，釀出白酒。九享長(zhǎng)期進(jìn)行技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。針對(duì)西北糧源和水質(zhì)，九享研制出一套適宜北方的釀酒配方，釀造出白酒。吊鍋為分體式結(jié)構(gòu)，由蒸鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管，冷卻器，移動(dòng)車(chē)架組成，體積小，造型美觀，移動(dòng)輕便

辦一個(gè)白酒廠具體需要購(gòu)買(mǎi)哪些吊鍋？

     1、吊鍋發(fā)酵罐：對(duì)于大型酒廠一般會(huì)制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器；2、粉碎機(jī)：除了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會(huì)與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵。建議廣大朋友粉碎機(jī)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，以減少運(yùn)費(fèi)等不必要開(kāi)支。也可找他人代為粉碎。

     3、吊鍋：其實(shí)就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。設(shè)備按材質(zhì)分類(lèi)，不銹鋼翻轉(zhuǎn)鍋，一般分為不銹鋼白酒設(shè)備。

     4、過(guò)濾設(shè)備：酒釀出后必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾才可以出售，吊鍋散酒一般選擇催陳過(guò)濾機(jī)即可，瓶裝酒要選擇催陳過(guò)濾設(shè)備、硅藻土過(guò)濾機(jī)及精密過(guò)濾設(shè)備即可。白酒蒸餾需要掌握火候在整個(gè)釀造過(guò)程中，釀酒吊鍋，蒸餾是關(guān)鍵。發(fā)酵后，菌株需要在罐中蒸餾。然而，蒸餾是一項(xiàng)技術(shù)工作。

吊鍋儲(chǔ)酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲(chǔ)酒罐儲(chǔ)藏。洗瓶機(jī)、反沖機(jī)：對(duì)酒瓶進(jìn)行清洗，如果酒瓶不干凈，可能導(dǎo)致白酒有沉淀物產(chǎn)生。

燈檢：檢察酒中是否有沉淀、是否有雜質(zhì)。灌裝機(jī)：按照操作方式分為全自動(dòng)灌裝機(jī)、半自動(dòng)灌裝機(jī)和手動(dòng)灌裝機(jī)三種。

吊鍋生產(chǎn)廠家封蓋機(jī)：為酒瓶封蓋，一般分塑料蓋機(jī)和鋁蓋機(jī)兩種。

烘干機(jī)：烘干瓶壁上的水珠。

貼標(biāo)機(jī)：在酒瓶上貼上白酒標(biāo)簽或是商標(biāo)。

噴碼機(jī)：用于商標(biāo)或瓶蓋上面的生產(chǎn)日期的噴碼。

打包機(jī)：將瓶入箱。封箱機(jī)：將箱封嚴(yán)。輸送線、動(dòng)力頭、動(dòng)力尾：用來(lái)將洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備連接形成流水線作業(yè)，大型吊鍋，加快生產(chǎn)效率。

吊鍋許多釀酒師在蒸酒時(shí)沒(méi)有把握到由于高溫而造成的劣質(zhì)酒。由于目前的釀酒設(shè)備采用了一種新的加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀造方法直接添加熱量，因此，在釀造過(guò)程中可以降低糊罐的幾率，而且蒸餾的技術(shù)要求也不高。

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