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因此，紳士的吃法是在取菜時要將熱食和冷菜分開，如果將生魚片和熱菜混雜在一個盤子里，不但影響味道，更會破壞美感。其實，對很多人來說，吃自助餐的樂趣除了盡情吃飽外，福建年會茶歇，夾菜擺盤也是一種視覺享受，在了解了食物的特色后，精致的擺盤也是提升食欲的一種方法。

懂得取舍的人，即使不是吃得讓自己透不過氣來，一樣可以吃回本兒的，他們重的是“質”而不是“量”。有些人吃自助餐時只愿嘗試自己熟悉的食物。其實，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。

輔以精致的小塊甜品，年會茶歇公司，水果等等。雖然在服務上也準備了相應的餐具，年會茶歇公司，但是因為食物取用的便利性，用餐者經(jīng)常忽略了餐具，而直接通過食物上面的牙簽或底托來拿取相對來說朋友聚會類型的冷餐會就服務形式，用餐品種都可以相當?shù)碾S意和廣泛，大家經(jīng)常選擇的是各種沙拉，三明治，熱狗，漢堡，披薩等等因為是在中國，所以即使是舶來品本地特色也是肯定少不了的，年會茶歇公司，而且北京本身就是個匯集各地美食風格的地方，原來，受制于菜品特點及容器的限制，很多菜品無法做成手指化或人手份容器化

隨著各種迷你容器的出現(xiàn)和不斷的菜品改良，幾乎一半以上的中國美食我們都可以制作成精美的冷餐會模式。比如老北京的麻豆腐和上海的四寶烤麩，我們都已經(jīng)成功的把他們搬上了冷餐會的食臺 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

依據(jù)消費標準，把握成本構成

制定自助餐菜單既要安排迎合客人口味的菜點，又不能無原則、不考慮成本消耗，提供超標準的菜點組合。固定經(jīng)營的自助餐也好，專題、專場自助餐也好，都應根據(jù)飯店規(guī)定的毛利及成本率，嚴格核算，準確計劃和使用成本，在不突破總成本的前提下，逐步按照菜品結構分解成本，開列具體菜品名稱，規(guī)定主、配料名稱及用量再均衡、調(diào)整品種，完善確定菜單。計劃出品服務方式

自助餐雖為消費者自取自食，但菜品怎么裝盤、怎么銷售、怎么現(xiàn)場服務，也是有講究的，有些還是很有技術和藝術性的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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