特色面食培訓(xùn)

      陜西面食文化積淀深厚與陜西關(guān)中主產(chǎn)小麥有關(guān)。陜西渭河流域是我國(guó)的小麥原產(chǎn)區(qū)之一，早在文獻(xiàn)記載的周人始祖后穗教民稼檣的助耕農(nóng)業(yè)時(shí)期，這里先民種植的農(nóng)作物中就有小麥，只是初期種植的比例不大。后來(lái)逐漸擴(kuò)大小麥的種植比例，使小麥成為關(guān)中地區(qū)夏糧的主要作物。小麥營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)《食物本草》記載：“小麥，味甘溫……主補(bǔ)虛。久食之，實(shí)人膚、體，厚腸胃，強(qiáng)力氣，養(yǎng)氣，補(bǔ)不足，助五臟……”，據(jù)化驗(yàn)，小麥面與稻米相比，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等含量都高得多。陜西關(guān)中的小麥，因土壤、氣候的關(guān)系，品質(zhì)很好，特別關(guān)中西府各縣小麥的播種期在農(nóng)歷二十四節(jié)氣的白露前后，收割期在第二年的芒種以后，受土?xí)r間跨越了二十四節(jié)氣中的十九個(gè)節(jié)氣，品質(zhì)尤為良好，這就為面食品制作提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

       趙家臘汁肉面條加盟怎么樣?對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，就是粉絲上億客似云來(lái)，財(cái)富滾滾而來(lái)的好項(xiàng)目。趙家臘汁肉以中華傳統(tǒng)面館的形象全力出擊，吃出勁道，活出韌性，迎合了現(xiàn)代人對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、便利、概念化的體驗(yàn)，迅速受到廣大食客的追捧，正以不可阻擋之勢(shì)，逐漸占領(lǐng)面食餐飲行業(yè)，市場(chǎng)前景一片廣闊。趙家臘汁肉作為微創(chuàng)業(yè)模式的投資，上萬(wàn)元開(kāi)店，半年回本獲利，利潤(rùn)收益率高達(dá)200%以上，與其他品牌相比，吸金能力更強(qiáng)。再加上趙家臘汁肉旗下的加盟店幾大產(chǎn)品線囊括特色面食，東、西、中、南、北等口味，天羅地網(wǎng)網(wǎng)住各路食客的心，開(kāi)店開(kāi)賺輕松而簡(jiǎn)單。

        面條加盟哪家好?趙家臘汁肉的面條品質(zhì)至上，好吃、健康、時(shí)尚，成為了消費(fèi)者消費(fèi)所關(guān)注的焦點(diǎn)，粉絲上億客似云來(lái)，開(kāi)店開(kāi)賺，財(cái)源滾滾來(lái)。同時(shí)，趙家臘汁肉總結(jié)面條快餐快速成功的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，加入業(yè)內(nèi)運(yùn)營(yíng)新元素，加快了加盟商開(kāi)店開(kāi)賺的速度，是有實(shí)力的品牌，!

  陜西小吃品種多樣，口味豐富是大家眾所周知的了。小吃中尤以面食很有特色。面食文化在陜西可謂被發(fā)揮到了極限，其中陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)特色面食岐山臊子面算是陜西面食中的精粹了。

       歧山是一個(gè)縣，位于西安以西、寶雞以東60多公里，這里是西周的發(fā)祥地，人杰地靈，土地肥沃，是陜西盛產(chǎn)小麥的大縣。岐山人愛(ài)吃面條，用自己的小麥做出了享譽(yù)西北乃至的臊子面。

       岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而出名。吃口柔韌滑爽，自古有九字令：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。韌柔光是指面條之質(zhì)，酸辣汪是指調(diào)料之質(zhì)，煎稀香是指湯水之質(zhì)。它的特點(diǎn)是：面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，面湯油光紅潤(rùn)，味鮮香渾厚而不膩。湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。此面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，這些便是臊子面的特色。