企業(yè)茶歇-捷洛克(在線(xiàn)咨詢(xún))-莆田茶歇

吃自助餐求的就是分量，一切以“合算”為原則。那么怎樣才能限度地吃回本兒呢？下面介紹幾種方式：

傳統(tǒng)吃法

一是傳統(tǒng)吃法：方法是依照菜肴由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強(qiáng)有個(gè)適應(yīng)過(guò)程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然后每樣都夾一點(diǎn)點(diǎn)，試試口味，然后再?zèng)Q定著重吃哪些。而且不要先吃面包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之后。沙拉對(duì)消除肉類(lèi)的脹膩感極有效，會(huì)議茶歇，然而選擇醬汁時(shí)需要注意，莆田茶歇，檸檬汁，不要選擇千島醬。

各種自助餐雖然表面看沒(méi)什么大的差別，但實(shí)際上還是各有不同的。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的不同，檔次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的種類(lèi)大多是西餐中的燜、燴、煮類(lèi)菜肴，中式茶歇，再配上些沙拉、面包、甜點(diǎn)、飲料作為輔助。

頭盤(pán)為開(kāi)胃品。基本上是具有特色風(fēng)味的咸、酸為主的菜。

第二道菜是湯。包括濃湯茸湯和清湯。

第三道菜一般為魚(yú)類(lèi)菜肴，餐廳檔次的高低都從這道菜開(kāi)始明顯體現(xiàn)。這里包括各種淡水魚(yú)、海水魚(yú)、貝類(lèi)，一般檔次較高的餐廳，魚(yú)類(lèi)菜肴以空運(yùn)進(jìn)口為多。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

再如專(zhuān)為老干部聚會(huì)舉辦的自助餐，就應(yīng)多開(kāi)列一些低脂肪，易消化的菜點(diǎn)，如清蒸魚(yú)塊、花菇腐竹、竹蓀魚(yú)圓湯、南瓜露等。這樣設(shè)計(jì)菜單，企業(yè)茶歇，實(shí)際是以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的表現(xiàn)。菜點(diǎn)并不一定成本高、做功細(xì)，但出品效果好，容易引起客人的興趣，常常給用餐人員留下深刻印象。

（2）充分分析飯店生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備力量

飯店廚師技術(shù)水平、廚房設(shè)備設(shè)施條件在很大程度上影響和限制自助餐菜點(diǎn)品種、檔次和翻新節(jié)奏。一般規(guī)模大、規(guī)格高的自助餐，菜點(diǎn)種類(lèi)都比較齊全，頭盆、冷菜、羹湯、熱菜、燒烤菜肴、點(diǎn)心、甜品、水果等等，一應(yīng)俱全。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

企業(yè)茶歇-捷洛克(在線(xiàn)咨詢(xún))-莆田茶歇由萬(wàn)仟捷洛克（廈門(mén)）餐飲管理有限公司提供。萬(wàn)仟捷洛克（廈門(mén)）餐飲管理有限公司實(shí)力不俗，信譽(yù)可靠，在福建 廈門(mén) 的賓館、餐飲等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)。捷洛克帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來(lái)！