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山梨醇在國內(nèi)的發(fā)展無糖食品生產(chǎn)方面有巨大的增長空間。山梨醇與木糖醇同為佳無糖食品用甜味劑原料。在國外,山梨醇這一用途占其很大份額。而十年前我國基本上無山梨醇的食品用途,洛陽山梨醇,只有合成VC等用途。近年來我國無糖食品生產(chǎn)飛速發(fā)展,故今后對山梨醇和木糖醇等糖醇類甜味劑原料的需求量將大大增長。
山梨醇產(chǎn)業(yè)前景被看好的另一根據(jù)是,在國外已開發(fā)出山梨醇的全新用途,山梨醇廠家,即以山梨醇為起始原料,經(jīng)化學(xué)裂解法生產(chǎn)乙二醇和等國際市場需求量巨大的化工/原料。這樣就能代替石油原料。山梨醇的起始原料為玉米淀粉,屬于可再生資源,而石油則為資源,因此,山梨醇生產(chǎn)廠家,山梨醇新開發(fā)的“化學(xué)裂解法生產(chǎn)乙二醇/”等重要化工原料新用途必將大大推動市場對山梨醇作為重要化工原料的需求量。
山梨醇又被稱為梨糖醇,山梨醇供貨商,是一種有著廣泛用途的化工原料。在食品、和化學(xué)工業(yè)等行業(yè)都有極為廣泛的應(yīng)用。 山梨醇在食品中可以作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時其本身也具有多元醇的低熱值、低糖、防等營養(yǎng)優(yōu)勢,可以腦水腫及。也對于心功能正常的水腫少尿等患者由較好的作用效果。在工業(yè)中,山梨醇可用于司盤、吐溫等表面活性劑的生產(chǎn)、聚醚生產(chǎn)和塑料助劑生產(chǎn)等。 山梨醇因?yàn)榫哂衅涞墓δ芏鄻有砸约霸诟餍懈鳂I(yè)中使用的廣泛性,在現(xiàn)在以及未來的食品加工,工業(yè)生產(chǎn),行業(yè)中都起到了非常重要的作用,相信在以后的社會中山梨醇會更加廣泛的出現(xiàn)在各行各業(yè)之中,山梨醇也會有更多的發(fā)展?jié)摿透怀龅呢暙I(xiàn)。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:山梨糖醇(液)可按生產(chǎn)需要用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實(shí)際生產(chǎn)中,山梨糖醇可作為營養(yǎng)型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑使用。使用山梨糖醇的食品,可供、、患者食用。除用作甜味劑以外,山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進(jìn)組織(使蛋糕細(xì)膩、防止淀粉老化)的作用 [2] 。
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