貴州海膽罐頭殺菌釜使用多重優(yōu)惠-諸城眾工機械

公式計算法

此法是由鮑爾提出，后經美國制罐公司熱工學研究組簡化，用來計算簡單型和轉折型傳熱曲線上殺菌時間和F值。簡化雖然會引入一些誤差但影響不大。此法已經列入美國FDA的有關規(guī)定中，在美國得到普遍應用。公式法是根據罐頭在殺菌過程中罐內容物溫度的變化在半對數坐標紙上所繪出的加熱曲線，以及殺菌結束冷卻水立即進入殺菌鍋進行冷卻的曲線才能進行推算并找出。它的優(yōu)點是可以在殺菌溫度變更時算出殺菌時間，其缺點是計算繁瑣、費時，還容易在計算中發(fā)生錯誤，又要求加熱曲線必須呈有規(guī)則的簡單型加熱曲線或轉折型加熱曲線，才能求得較正確的結果。近幾十年來許多學者對這種方法進行了研究，以達到既正確又簡單，且應用方便的目的。隨著計算機技術的應用，公式法和改良適用法一樣準確，但更為快速、簡潔。

列線圖法

列線圖法是將有關參數制成列線計算圖，利用該圖計算出殺菌值和殺菌時間。該法適用于Z=10℃，m g=76.66℃的任何簡單型加熱曲線，快捷方便，但不能用于轉折型加熱曲線的計算。當有關數據越出線外時，也不能用此法計算。殺菌強度的定義（F）在一定的熱力致死溫度條件下，sha死一定濃度的微生物所需要的加熱時間（分鐘）Z值熱力致死時間按照10倍變化時相應的溫度變化（℃）TF=t×10（T－121.1）/Zt：設定的保溫時間T：設定的保溫溫度

殺菌鍋的殺菌效果也日益顯現，但如何安全地使用呢？這都是需要我們熟練掌握的。下面就讓生產殺菌鍋廠家小編帶大家一起來了解一下關于殺菌鍋的使用方法

一、拿出內層殺菌桶，在外層鍋內加入一定量的水，使得鍋內水面達到正常水位值。

 二、將事先取出的內層殺菌桶放回，并把需要殺菌處理的一定數量的物品放入桶內。為了保證殺菌處理的效果，海膽罐頭殺菌釜使用，應不要裝得太滿。

 三、蓋好鍋蓋，把蓋上的排氣管插入到內層殺菌桶排氣槽中。后將兩個相對的螺栓擰緊。注意松緊要一致，防止漏氣。

 四、對殺菌鍋進行加熱，并將排氣閥打開。使鍋內的冷空氣從排氣閥中排出，待冷空氣全部從鍋中排出后關閉排氣閥。

 五、根據所需處理物品的類別合理安排處理殺菌時間。殺菌處理時間結束后關閉熱源。讓殺菌鍋的溫度自然冷卻。待鍋內沒有壓力時，將殺菌處理的物品取出。