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腐竹又叫腐皮,是傳統(tǒng)的豆制品之一,有著濃郁的豆香味,味道非常香,含有豐富的蛋白質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),非常有營(yíng)養(yǎng),老人和小孩都可以吃。
腐竹的顏色是黃白色的,食材油光透亮,需要用清水浸泡才能泡開(kāi),一般情況下需要一到兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間,用上面小編教給大家的方法可以快速泡發(fā),節(jié)約時(shí)間,豆清泉腐竹供應(yīng)商,而且泡出來(lái)的腐竹會(huì)更好吃。
腐竹是由豆?jié){制作而成,把豆?jié){加熱后,豆?jié){的表面會(huì)有一層薄膜,把薄膜挑出再干燥就制成腐竹了。腐竹富含大豆蛋白以及脂肪,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,湖北豆清泉腐竹,容易保存,而且吃起來(lái)非常方便,所以很受歡迎。
腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜,豆清泉腐竹廠商,可鮮吃或曬干后吃腐竹,是東亞地區(qū)常見(jiàn)的食物原料。腐竹是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品,具有濃郁的豆香味,同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的口感。豆腐皮一詞出現(xiàn)在李時(shí)珍《本草綱目》中,豆清泉腐竹多少錢(qián)一斤,李時(shí)珍說(shuō),將豆?jié){加熱時(shí),表面出現(xiàn)一層膜,將膜取出,干燥后即得豆腐皮。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō),腐竹也有著別的豆制品無(wú)法取代的特殊優(yōu)點(diǎn),能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的營(yíng)養(yǎng)素密度更高。
想要用腐竹做菜的話,至少應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開(kāi),如果泡的時(shí)間不夠,就會(huì)在食用的時(shí)候很多地方還會(huì)很硬。而且用熱水強(qiáng)行短時(shí)間內(nèi)泡開(kāi),也會(huì)照成腐竹的各個(gè)部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發(fā)一定要用溫水長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,這樣泡出來(lái)才能軟硬一致,口感也才會(huì)好。腐竹在浸泡的時(shí)候,可能會(huì)漂浮在水的上面,這時(shí)要用一個(gè)盤(pán)子,反扣住漂浮的腐竹,然后讓盤(pán)子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。
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