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入口柔和鮮香可口、回味悠長而深受市場推崇和喜愛是回歸自然的。將精白面粉,酵母,溫水,糖在盆中和成面團(tuán),加蓋發(fā)酵約兩小時(shí)。2、將肉松,小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分進(jìn)入牛肉中。3、將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠,壓成兩寸大小的薄餅,用牙簽在上面扎上小洞,將攪拌好的肉松末,牛肉末撒在餅上,隨后將胡椒,花椒,孜然,鹽均勻的刷在餅上。
顧客越來越喜歡到少數(shù)幾家個(gè)性突出、口味、品質(zhì)穩(wěn)定、服務(wù)良好、價(jià)格事宜、進(jìn)出便利的品牌餐館就餐。品牌餐館不見得樣樣優(yōu)異,但肯定突出一樣。因?yàn)槟骋豁?xiàng)要素有過人之處,會(huì)讓顧客得出“其它方面也會(huì)不錯(cuò)”的印象。影視明星具有明顯的光環(huán)效應(yīng),因?yàn)榈玫揭粋€(gè)好角色,演了一部好片子,便一發(fā)不可收,成為人人喜愛的公眾人物,但在場合,觀眾們也許會(huì)發(fā)現(xiàn),明星們也和我們一樣,有著這樣或那樣不的地方。
面團(tuán)的制作幾個(gè)要點(diǎn):肉餡的制作:肥肉和瘦肉的比例5:2。配好肉先切小塊,入絞肉機(jī)絞成肉餡,按配料表稱好每種配料加水?dāng)嚢琛T偌由先獍?,一?0斤肉里加8斤水左右。起先要少加,各地特色小吃加盟店,這樣做餅的時(shí)候速度快點(diǎn),節(jié)省肉。從而美味的燒餅隨著遷徙的人群來到了恩施,成為了湖北恩施及周邊地區(qū)各族人民有口皆碑的美食,結(jié)合現(xiàn)代生活快節(jié)奏,講究飲食營養(yǎng)健康的特點(diǎn),現(xiàn)代土家燒餅用的發(fā)酵過程、全天然餡料制作,以油而不膩、入口柔和、鮮香可口。
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