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小米或大黃米——這是小粒徑酒米的用料，二選一或配合都可以

小米或大黃米——這是小粒徑酒米的用料，二選一或配合都可以。建議結(jié)合當(dāng)?shù)睾椭苓叺貐^(qū)的種植，加以偏重即可。小米為例，是被譽(yù)為度廣的酒米原材，尤其釣鯽魚、綜合魚的時(shí)候，小米作為酒米的原材，都不會讓人失望。黑米——黑米自古入藥，更有“藥米”的美譽(yù)，更貼切釣魚酒米的使用。黑米也源自水稻，這也符合許多稻米產(chǎn)區(qū)和廣義南方野釣的需要。而且黑米比稻米更富有營養(yǎng)和更多芳香物質(zhì)，尤其酒泡“陳化”之后，有股自然的醇香。兩種米，除非有針對性的特殊需求，常規(guī)1:1配置即可。

糯米1小碗油條23根咸鴨蛋3顆海苔肉松辣條榨菜

··用料··糯米1小碗黑米1小碗油條2-3根松花蛋3顆紫菜豬肉松辣皮咸菜··作法··1|糯米跟黑米提早一個(gè)夜里用冷小水泡好，糯米要比黑米分量多一點(diǎn)。黑米和糯米放鍋里，五谷養(yǎng)生粉哪個(gè)牌子好，添加比平常做飯少一點(diǎn)的水，硬一點(diǎn)才美味。2|蒸熟的糯米跟黑米刮平，不用鋪的過厚，夯實(shí)。3|鍋中不加點(diǎn)油，把油條略微煎一下，是為了更好地吃起來有小脆的口味。

近我從網(wǎng)上買了一包九黑雜糧，里面含有黑小米，黑玉米渣，黑苦蕎，黑大麥，黑花生，五谷養(yǎng)生粉哪個(gè)牌子好，黑小麥，黑米，黑綠豆，黑糯米，黑豆，打算早餐吃養(yǎng)生粥，或打養(yǎng)生糊。然而，老公卻說：“一洗就掉色，會不會染色的?。俊笔前?，一洗就掉顏色，而且，有的食材還掉得特別厲害，看著未免心生恐懼。其實(shí)呢，了解了掉色的原理之后，完全不用擔(dān)心，教大家一個(gè)分辨的法子哦，1招搞定。色素有兩類，一類是水溶性，一類是脂溶性。像黑米、黑枸杞之類的里面含有花青素，是水溶性的，五谷養(yǎng)生粉哪個(gè)牌子好，一碰水就溶解了，所以會發(fā)生“掉色”現(xiàn)象。而番茄、胡蘿卜，里面含有的色素就是脂溶性的，很難溶于水，所以洗一洗，或者煮湯一般不會變成紅色或黃色。也是黑色的，它里面的色素根本不溶于水，所以怎么洗都肯定不會掉色。如果是染色的，掉下來的顏色很均勻，水也會變得渾濁，看起來烏漆嘛黑的。方法二，河北五谷養(yǎng)生粉，花青素還有個(gè)特點(diǎn)，就是遇酸變紅，遇堿變藍(lán)，所以不同的水質(zhì)，顏色會有變化，要明顯一點(diǎn)，還可以滴加白醋。而染色的是不會有變化的。接下去，我對這個(gè)雜糧做了個(gè)實(shí)驗(yàn)。這個(gè)雜糧挺干凈的，沒什么雜質(zhì)。雜糧加水，有看到輕微褪色。放置一段時(shí)間，顏色看到有變化。

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