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餃子餡文化
大棗餡—即招財(cái)之意故為招財(cái)餃
招:即招喚,有如財(cái)神,天下間的財(cái)富,由你調(diào)遣,謂之招財(cái)。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢(qián)幣,吃到的就是運(yùn)氣好的,可又不是很安全、衛(wèi)生,所以包上大紅棗,祝愿吃到的就會(huì)在新的一年里紅紅火火,招氣十足。
野菜餡—即野財(cái)之意故為野財(cái)餃
野:即野外,或?yàn)橐馔狻T噯?wèn),綠色、健康的意外之財(cái),誰(shuí)不喜歡呢?謂之野財(cái)。
緊跟市場(chǎng)潮流,把握新趨勢(shì),佰森廚業(yè)與國(guó)內(nèi)外多家企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)建立起長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展與合作關(guān)系,以期保持長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)力。佰森廚業(yè)愿以的產(chǎn)品,的服務(wù),的體系,與您共贏共榮,邁向未來(lái)!
在家包餃子的技巧
1加雞蛋的餃子皮更筋到! 每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋,餃子皮挺刮不粘連。
2冷水面團(tuán)口感好!面和水比例為2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面軟一點(diǎn)兒,就稍微多加一點(diǎn)兒水?;詈玫拿嬉炎阈淹?。
3自剁肉餡簡(jiǎn)便方法!將準(zhǔn)備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍,待肉完全凍實(shí)后取出,然后用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成細(xì)條(用擦絲器將凍肉擦成絲,),這時(shí)只需再用刀輕輕地剁幾下,只要5分鐘就可以完成,且做出來(lái)的肉餡細(xì)膩均勻。
4煮餃子要加鹽!煮水餃時(shí),在水里放一顆大蔥或在水開(kāi)后加點(diǎn)鹽,再放餃子,餃子味道鮮美不粘連。
5肉餡里要不要打水? 通常做包子、餃子的肉餡都要打進(jìn)一些水,以便使肉餡軟滑口感好,煮水餃爐,即用清湯或花椒泡的水,向著一個(gè)方向攪,煮水餃爐批發(fā),攪到“上勁”餡料成團(tuán)不散。但韭菜餡的就不要打水了,煮水餃爐型號(hào),水分很多,又沒(méi)有擠水的可能,于是肉餡中就不用打水了。
佰森電器結(jié)構(gòu)合理,環(huán)保耐用,外觀簡(jiǎn)潔大方,節(jié)能、低碳環(huán)保、無(wú)輻射、安全實(shí)用.產(chǎn)品以的品質(zhì),高雅的外形,誠(chéng)摯的信譽(yù)展現(xiàn)給您,是您理想的選擇!
包餃子的方法
波波餃做法:1.將餃子皮攤平,放入餡料
2.將餃子兩邊對(duì)折,煮水餃爐定做,按好
3.用刮板將餃子壓出波紋(還有一種是手壓,但刮板更方便一些)
4.壓好的餃子
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