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火鍋店打造屬于自己的IP
名以食為天,餐飲自古以來(lái)就有,沒(méi)有比這更傳統(tǒng)的行業(yè)了。在當(dāng)今餐飲行業(yè)里,逐漸出現(xiàn)一些新的品牌和市場(chǎng)?,F(xiàn)在很多當(dāng)紅的明星就是想通過(guò)自己的明星效應(yīng)打造自己店鋪的IP,促使店鋪的生意變得更加火熱。而且那些明星餐館本身就被賦予了明星的形象,受到了很多人們的慕名打卡,自然大家都十分樂(lè)意光顧他們的門(mén)店。所以,火鍋店想要開(kāi)展好自己的生意,網(wǎng)紅火鍋加盟費(fèi)用,也需要打造出屬于自己店鋪的IP,這樣才能刺激更多的人們進(jìn)店消費(fèi),為火鍋店的發(fā)展埋下伏筆。
做好火鍋店服務(wù)與裝修
作為美食大國(guó),從前的餐飲業(yè)更注重口味,但到了現(xiàn)在,做餐飲,雖說(shuō)口味是根本,而服務(wù)、裝修卻逐漸增加自己的重量,成為現(xiàn)代年輕人關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)近幾年餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)分析,網(wǎng)紅火鍋加盟品牌,在現(xiàn)今的年輕族的消費(fèi)行為中,對(duì)于環(huán)境和服務(wù)的要求也逐漸提高,對(duì)于“拍照打卡、網(wǎng)紅特色”等要求更多,以滿足其“秀”的欲望。因此,火鍋店也要順應(yīng)時(shí)代需求,增強(qiáng)對(duì)服務(wù)、裝修的要求,畢竟,如果口味差別不大,那服務(wù)或裝修就會(huì)成為決定消費(fèi)者選擇天平的一根稻草。
一、火鍋店利潤(rùn)分析
1、上座率100%,僅僅是按照每天中餐和晚餐合計(jì)座滿計(jì)算,如果按中餐座滿,川味網(wǎng)紅火鍋加盟,晚餐翻一次臺(tái)計(jì)算,那么上座率應(yīng)該按300%計(jì)算了,其投資回收期的時(shí)間就更短。
2、人平消費(fèi)30元,僅僅包括單一的干鍋及酒水產(chǎn)品,如果采用“一鍋兩吃”多元化產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)方法,人平消費(fèi)將會(huì)提高。
3、月凈利潤(rùn)是按25%計(jì)算(若是加盟,在總部采購(gòu)原材料的情況下),河南網(wǎng)紅火鍋加盟,如果自己掌握醬料、老油和料包的核心制作技術(shù)和方法,其成本將大大下降,開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)率將提高到30%。
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