蛋黃酥哪家好-臨沂妙果(在線咨詢)-安慶蛋黃酥

蛋黃酥里含有一個完整的蛋黃，而雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，蛋黃酥哪家好，不少人，特別是老年人對蛋懷有戒心，怕蛋引起膽固醇而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，蛋黃酥價錢，造成浪費，安慶蛋黃酥，還會增加肝、負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機體的需要。

蛋黃酥的保存方法

想要讓蛋黃酥第二天仍然有酥脆的口感，那么在蛋黃酥做完以后就應該讓它完全的變涼，然后再打包進行保存，打包可以購買保鮮袋、密封袋，或者保險盒。這樣做的目的是隔絕空氣，防止氧化。

想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黃酥直接放進冷凍室里面保存，也可以放到保鮮盒里面，如果沒有保鮮盒，可以放在盆子里，但是要用保鮮膜進行密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱里140度烤個5-8分鐘就可以，吃起來還是一樣的酥脆。

蛋黃酥的歷史，要從酥皮開始講起。土耳其有種名叫SuBrei的古老點心，可能就是漢語“酥皮”的音譯。這種點心制作過程不難，于小麥面團中裹入油脂，經(jīng)過反復折疊，形成數(shù)百層面皮-油脂-面皮的分層，蛋黃酥供應商，在加熱的時候面皮中的水分受高溫汽化，形成了層次分明又香酥可口的酥皮。

這種點心，基本指向了酥皮早的發(fā)源地：中亞。7世紀，阿拔斯王朝時期酥皮就已初具雛形。在占據(jù)了中東、北非和西亞大部之后，751年，阿拉伯人在怛羅斯戰(zhàn)役中戰(zhàn)勝強大的唐帝國，因此獲得了相當范圍的耕地，也打通了通往南亞次大陸：印度的大門。從此，原產(chǎn)自中亞的小麥粉遇上了黃油、糖漿、堅果、奶酪、這些輔材和香料，沙特的椰棗酥、伊朗的波斯酥、摩洛哥的三角酥、希臘的妃樂酥都在那個時期誕生。

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