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發(fā)布時間：2021-06-02 02:10
食品在真空包裝后變質(zhì)的根本原因是食品內(nèi)部的菌即使在無氧狀態(tài)下依然會繁殖，所以真空包裝并不能有效解決產(chǎn)品的變質(zhì)問題。殺菌釜而這些菌在高溫狀態(tài)下，就會被殺滅，高溫滅菌釜就是利用菌不耐高溫的特性，在高壓狀態(tài)下將殺菌介質(zhì)溫度提升到121-135℃，使其迅速穿透食品內(nèi)部，達(dá)到消滅微生物，延長保質(zhì)期的效果。殺菌釜原理
按控制方式可分為全自動殺菌鍋，半自動殺菌鍋和手動殺菌鍋；按材質(zhì)可分為碳鋼和不銹鋼兩種材質(zhì)殺菌釜原理
殺菌釜適用于容器有：鋁箔袋、高溫蒸煮袋等軟包裝食品；馬口鐵罐、鋁罐等金屬容器；PP瓶、HDPE瓶等耐高溫塑料容器和玻璃容器。 殺菌釜原理廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品、海產(chǎn)品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋、飲料乳品等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。安全、穩(wěn)定、可靠，殺菌釜原理，且隨意調(diào)整的過程反壓力控制，確保包裝物不受變形。高保真的過程控制，保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。適合多種包裝類型和尺寸。
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