穿面筋的竹簽批發(fā)價(jià)-穿面筋的竹簽-閆太有面筋串批發(fā)廠家

烤面筋加烤面筋從制作工藝、調(diào)料的配制，我們老師全部細(xì)心親自。烤面筋并不難，關(guān)鍵是掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要選好，必須用烤面筋粉經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的香辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。整個(gè)烤制過(guò)程火候、時(shí)間長(zhǎng)短定把握好， 火候大會(huì)導(dǎo)致色澤暗，時(shí)間短了味道會(huì)不夠濃，穿面筋的竹簽批發(fā)價(jià)，總之要把握好一一個(gè)良好的尺度。一般都可以做到地道的味道。好東西人人愛(ài)吃，所以烤面筋市場(chǎng)廣闊，且早已成熟，年輕男人女人都喜歡吃，尤其城市中白領(lǐng)一族的愛(ài)。但是很多地方吃不到現(xiàn)在還吃不到烤面筋，彌補(bǔ)這一空缺便是巨大商機(jī)。

烤面筋醬料之前，首先需要做紅油辣椒醬。這個(gè)紅油辣椒醬是非常講究，我們需要準(zhǔn)備的辣椒，肉蔻，穿面筋的竹簽，水果，八角，干姜，桂皮，香，胡椒粉，花椒。拿出一個(gè)容器，把這些佐料全部放進(jìn)容器里面搗碎，一直到這些變?yōu)槔苯贩蹫橹?。我們?cè)谀贸鲆粋€(gè)容器，倒一些溫水，然后放入鹽，雞精，味精，再倒入一些醬油攪拌均勻，一直到這些都要全部融化為止。融化過(guò)后，我們把醬汁倒進(jìn)辣椒粉里面攪拌均勻。

準(zhǔn)備油鍋，在油鍋里面倒入一些大豆油，等到油熱了以后關(guān)火，我們把油倒進(jìn)辣椒的容器里面。我們把油鍋刷干凈，穿面筋的竹簽價(jià)格，等到鍋熱了以后，我們把芝麻放進(jìn)去翻炒幾下，一直到芝麻變?yōu)榻瘘S色關(guān)火，把芝麻倒進(jìn)辣椒里面攪拌均勻，我們的紅油辣椒醬就做好了。平常我們?cè)诔燥埢蛘叱床说臅r(shí)候，也可以用到這個(gè)辣椒醬，味道非常的好，而且還很入味。這個(gè)辣椒醬不是特別的辣，是那種香辣的味道。

烤面筋醬料制作方法

1、活面，醒半個(gè)小時(shí)或一個(gè)小時(shí)，面要揉的光滑然后放一個(gè)盛水的盆里；

2、不停的拍打面團(tuán)，把淀粉拍洗出來(lái)，注意不要把面筋洗到水中，如果實(shí)在偷懶，可以把淀粉和面筋混合洗，后用小篩子或者細(xì)密的網(wǎng)布把面筋過(guò)濾出來(lái)就可以了；

3、洗好的淀粉水，把淀粉靜置三小時(shí)以上，放冰箱里，我放冰箱冷藏室里，放了一夜，沉淀的比較好，不需要反復(fù)沉淀了；

4、洗出來(lái)的面筋，放一點(diǎn)泡打粉或者小蘇打，揉一揉，如果擔(dān)心放的量過(guò)多或過(guò)少，可以用水沖洗拍打著放，不放也可以，道理和沒(méi)發(fā)面的饅頭一樣，沒(méi)有發(fā)的好吃。（面筋是否洗好以放在水下沖沒(méi)有白色淀粉為準(zhǔn)）

5放鍋里蒸熟。  

6把做好的面筋用棍穿起來(lái)在火上烤。

飄香燒烤醬的調(diào)制 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。

 2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。

3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，穿面筋的竹簽批發(fā)商，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。

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