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寧波雜醬面-雜醬面介紹-三顧城(推薦商家)

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發(fā)布時(shí)間:2021-04-23 13:04  
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      襄陽(yáng)三顧城餐飲管理有限公司,成立于2019年9月,是在傳承張氏窩子面、張家牛腩家族產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上,進(jìn)行現(xiàn)代化、公司化、品牌化升級(jí)的重大舉措。公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝的同時(shí),積極推進(jìn)品牌化和走出去的發(fā)展戰(zhàn)略,聚焦產(chǎn)品升級(jí)、實(shí)訓(xùn)升級(jí)和加盟發(fā)展模式,勇?lián)尻?yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的歷史使命,致力于成為襄陽(yáng)牛肉面文化傳播的排頭兵,和襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展的前進(jìn)







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解決口味不適合外地,解決只教流程不對(duì)學(xué)員能力提升負(fù)責(zé),解決品類單一,學(xué)員去外地盈利能力較低的問(wèn)題才算是好的培訓(xùn)。


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地址:襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)雜醬面


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配方:主料、輔料、

1、牛肉改成兩個(gè)整齊的塊;大蔥去皮;洗凈,剖開切成段;生姜切成片;干紅辣椒洗凈,去把、籽,切成1厘米長(zhǎng)的節(jié);芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時(shí),雜醬面介紹,沸水旺火上籠蒸爛,取出晾涼,改切成4厘米長(zhǎng),1厘米寬的條。

3、鍋燒熱,放入豆油,燒五成熱,放入牛肉條,炸干水分,撈出,控油。雜醬面

4、鍋內(nèi)放豆油75克,燒熱,放入花椒,炸糊后撈出,雜醬面味道,棄之。油稍涼一些,放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí),加入蔥、姜炒一下,放入牛肉湯,加醬油、味精、牛肉條,用中等火力將汁收濃,汁盡時(shí)澆上辣椒油




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