上海太妃糖成型線-太妃糖成型線設(shè)備-寶剛機械(誠信商家)

在這些休食品類中，我國糖果市場的前景光明，先后衍生出了許多品類：

1.硬質(zhì)糖果：經(jīng)高溫熬煮而成，含有很高的干固形物和較低的殘留水分，質(zhì)構(gòu)堅強，含水分一般在2%以下，如：透明硬糖、花色硬糖等；

2.焦香糖果：富含乳品和脂肪，將蛋白質(zhì)和糖類在高溫區(qū)熬煮，生成一種獨特的焦香風(fēng)味和色澤的反應(yīng)物質(zhì)，水分含量一般在4-6%，太妃糖成型線咨詢，如：太妃糖、卡拉密爾糖等；

3.充氣糖果：經(jīng)機械的攪拌作用在糖體內(nèi)充入無數(shù)細密的氣泡，也可以定向的機械拉伸形成氣孔，再經(jīng)充氣作用造成充氣質(zhì)構(gòu)的甜體，水分含量一般在5-8%，如：牛軋?zhí)?、奶糖、求斯糖等?/p>

4.凝膠糖果：以不同的凝膠劑為基本組成的糖果，性質(zhì)柔嫩粘稠，又稱為軟糖，水分含量一般在9-25%，如：淀粉軟糖、明膠軟糖、瓊脂軟糖等。

   按照熬糖設(shè)備不同，可分為常壓熬糖、連續(xù)真空熬糖和連續(xù)真空薄膜熬糖。

    連續(xù)真空熬糖：真空熬糖的優(yōu)點是利用真空以降低糖液的沸點，上海太妃糖成型線，在低溫下蒸發(fā)掉多的水分，避免糖在高溫下分解變色，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和縮短熬糖時間，提高生產(chǎn)效率。

    連續(xù)真空熬裝置主要由加熱、蒸發(fā)和真空濃縮三部分構(gòu)成。加熱部分的主件是蛇形加熱管，糖液通過蛇形加熱管在極短時間內(nèi)加熱至140℃左右，太妃糖成型線設(shè)備，濃度接近96%。然后進入蒸發(fā)室，排除糖液中的二次蒸汽；之后糖液進入真空濃縮室，真空度保持700毫米柱以上，再除去少量水分，糖膏溫度下降至112－115℃，太妃糖成型線加工，流入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)，完成了熬糖操作。

     在當(dāng)今時代，食品生產(chǎn)的清潔衛(wèi)生成為消費者的關(guān)注熱點，人們希望將食品生產(chǎn)過程一一參透，好知曉吃進自己口中的食品原料是什么，生產(chǎn)制作過程是否干凈等。

    在這一趨勢驅(qū)使下，不少食品企業(yè)通過使用食品機械設(shè)備進行食品生產(chǎn)，不僅杜絕了食品生產(chǎn)過程中人工參 與造成的“不干凈”感，還大大提高了食品生產(chǎn)速度。

    然而，食品機械設(shè)備如何選擇卻成為不少食品企業(yè)糾結(jié)的難題，到底是進口設(shè)備還是選擇國產(chǎn)？

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