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對快餐店進行整體設(shè)計

    對餐飲生產(chǎn)場所的布局安排，商場店面裝修風(fēng)格，即確定產(chǎn)品生產(chǎn)各部門的具體位置，將生產(chǎn)所需要的設(shè)備、用具較為合理地組合成操作加工的點、線并分布在生產(chǎn)場所內(nèi)。這是一項復(fù)雜而又受多種因素影響的工作，因此，在進行布局安排時，應(yīng)該由布局設(shè)計者、管理者、生產(chǎn)者、設(shè)備共同討論，研究決定。

    整體布局是指餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)的整個設(shè)計規(guī)劃。通常中小型快餐店的生產(chǎn)場所是一個具有多種功能的綜合性大廚房，而連鎖快餐店的生產(chǎn)場所是由若干個不同功能的分點廚房組成的。連鎖快餐店各分點廚房是有機相連的整體，在廚房的位置、面積、生產(chǎn)功能的分配、產(chǎn)品的流程上，都要體現(xiàn)整體作業(yè)的協(xié)調(diào)性。

廚房面積的確定

    廚房的面積在餐飲店面積中應(yīng)有一個合適的比例。廚房面積對生產(chǎn)是至關(guān)重要的，

    它影響到工作效率和工作質(zhì)量。面積過小，會使廚房擁擠和悶熱，不僅影響工作速度，而且還會影響員工的工作情緒；面積過大，手機店面裝修風(fēng)格，員工工作時行走的路程就會增加，既浪費時間又耗費精力，同時還會增加清掃、照明、維護等費用。國內(nèi)外廚房面積的差異很大，店面裝修風(fēng)格，分析影響廚房面積的因素主要有以下幾個。

餐廳裝修在顏色搭配方面應(yīng)該注意什么

    西餐廳經(jīng)營人在選購西餐廳家具的那時候都是充分考慮色彩搭配的難題，到底哪些的色彩搭配是更有效的？哪些的色彩搭配能構(gòu)建溫暖的進餐自然環(huán)境呢？餐廳裝修時色彩搭配層面有什么基礎(chǔ)知識？

餐廳裝修在顏色搭配方面應(yīng)該注意什么

    一般餐廳經(jīng)營人不太敢試著過度膽大的色調(diào)，覺得還是應(yīng)用乳白色較為安全性。假如喜歡用乳白色，比不上用白、藍的顏色。如同古希臘的海島上，簡單店面裝修風(fēng)格，全部的房屋全是乳白色，但天上是淡藍色的，海面是深藍色的，把乳白色的清爽與無暇主要表現(xiàn)出去。比不上將墻面涂刷成深藍色，在手繪畫上一些深海的小精靈，另配上乳白色的西餐廳桌椅板凳加上小飾品的裝點，一個海底世界的主題風(fēng)格餐廳就出現(xiàn)。

    假如您喜歡古典風(fēng)格與當(dāng)代緊密結(jié)合的裝修自然環(huán)境，何不以亮色系與橘紅色系主導(dǎo)的色彩的搭配，主要表現(xiàn)出當(dāng)代與傳統(tǒng)式、古與今的交匯處，撞擊出兼顧超現(xiàn)實主義與復(fù)古時尚特色美食的視覺體會。

室內(nèi)餐廳裝修注意事項

1、設(shè)計

    針對地區(qū)的布局，一定要憂慮到整體的美觀及應(yīng)用性，針對各種產(chǎn)品的放置也要進行有效運用，不必到裝修的那一刻才想起要怎么做，那般會看起來很普攻，當(dāng)然若是設(shè)計好后也不必隨意更改。

2、座椅的搭配

    其實用餐區(qū)的物品大多數(shù)都是根據(jù)搭配來購買的，那樣更加迎合使用者的習(xí)性，并且若是分離去買得話，還需考慮到它們之間的高度，因此較好能成套購買，不然若是難買適合的，不但會影響進餐，另外還會對胃部造成不好的反應(yīng)。

3、餐廳色調(diào)

    在挑選用餐區(qū)的色調(diào)時，應(yīng)注意整體的光亮度及顏色度的變換，構(gòu)建出一種平靜而安祥的效果，此外也可采用兩到三種互相貼近的色調(diào)，隨后進行恰當(dāng)搭配，一樣會看起來和睦感十足。

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