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果酒市場(chǎng)的成熟度雖然不及白酒、啤酒市場(chǎng),但其未來(lái)市場(chǎng)潛在發(fā)展空間備受業(yè)界公認(rèn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)水果年產(chǎn)量約8000多萬(wàn)噸,用于加工的不到10%,因此,面對(duì)我國(guó)十分豐富的水果資源和高速成長(zhǎng)中的果酒消費(fèi)市場(chǎng),很多地方已經(jīng)開(kāi)始因地制宜地實(shí)施果酒品種的多樣化發(fā)展,未來(lái)行業(yè)環(huán)境必然逐漸走熱。
環(huán)顧國(guó)內(nèi)果酒市場(chǎng),國(guó)外正在逐步吞噬國(guó)內(nèi)果酒市場(chǎng),由國(guó)外品牌主導(dǎo)國(guó)內(nèi)果酒市場(chǎng)的格局已經(jīng)形成。而目前國(guó)內(nèi)果酒品牌還積貧積弱,還不足以抗衡歷史悠久、資金雄厚的國(guó)外品牌。但核心競(jìng)爭(zhēng)還處在區(qū)域與品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng),未來(lái)隨著果酒市場(chǎng)崛起,競(jìng)爭(zhēng)必然升級(jí)。然而果酒行業(yè)短期內(nèi)迎來(lái)的增長(zhǎng)期是不可能的,果酒價(jià)格,這個(gè)增速必然是緩慢而有序的。而果酒行業(yè)也出現(xiàn)了眾多新進(jìn)入者,青蘋(píng)果酒,和都推出了果酒品牌,而葡萄酒巨頭張?jiān)R餐瞥隽斯飘a(chǎn)品。但果酒品牌要做大,必須抓住發(fā)展機(jī)遇,迎合未來(lái)市場(chǎng)需求,才能事半功倍。
1、空白市場(chǎng)
果酒在中國(guó)市場(chǎng)僅僅起步十多年,還沒(méi)有找到一個(gè)成熟的銷(xiāo)售模式。
2、營(yíng)養(yǎng)健康需求
人們普遍注重營(yíng)養(yǎng)健康時(shí)代,順應(yīng)潮流,消費(fèi)需求,發(fā)展趨勢(shì)。
3、連帶效應(yīng)
四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn),不僅在中國(guó)銷(xiāo)售市場(chǎng)前景廣闊,在國(guó)外市場(chǎng)也定會(huì)大受歡迎,因?yàn)槲覀兪琴Y源大國(guó),其他國(guó)家無(wú)法媲比。
4、銷(xiāo)量巨大。五大酒類(lèi)市場(chǎng)全國(guó)一年大約5000億銷(xiāo)量,如果果酒連帶產(chǎn)業(yè)興起能夠占領(lǐng)20—60%,那就是幾百億、幾千億的市場(chǎng)份額,前景不可想象。
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