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襄陽(yáng)味道,那碗令人魂?duì)繅?mèng)繞的牛肉面熱干面
襄陽(yáng)牛肉面的特點(diǎn)是一辣、二麻、三鮮,講究味香、味厚、回甘。要做到這些,用牛油熬制成的底湯是關(guān)鍵。牛油的特點(diǎn)就是香而濃郁,熱干面做法,是以襄陽(yáng)牛肉面一眼望去,表面那層厚厚的紅油,就能讓它從全國(guó)各地一眾牛肉面中脫穎而出。熱干面
襄陽(yáng)牛肉面中的牛肉也十分有特色,都是祖上傳承幾代的秘密香料包,牛肉切大塊,片片入味又有嚼頭,嚼起來一嘴香辣,完全停不下來。
當(dāng)?shù)嘏ks面也是同樣的鹵料制作,處理得很干凈,沒有一點(diǎn)雜碎的意味,熱干面培訓(xùn),牛肝軟嫩、牛腸Q爽,牛肚脆口,同樣不能錯(cuò)過。熱干面
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地址:襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)熱干面
襄陽(yáng)三顧城餐飲管理有限公司主營(yíng)熱干面,由于類別較多,恕不一一呈現(xiàn),如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓(xùn)、購(gòu)買牛肉面和牛雜面等事宜,歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢,我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!
襄陽(yáng)牛肉面的烹飪技巧熱干面
我們襄陽(yáng)牛肉面,一定是堿面條!煮面條一定不要煮弄nong了。也就是不要煮太軟!斷生就撈出來,盤點(diǎn)油在面條上,防止粘在一起。 這樣煮出的面條,熱干面品牌,放入芝麻醬,還可以做成熱干面。 挑出佐料時(shí)候一定要耐心!不然吃面的時(shí)候吃到佐料多么影響口感啊~熱干面
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2、牛油
北方的推廣面臨一個(gè)要命的問題是辣度,牛油不用辣椒的話上不了色,就不會(huì)出現(xiàn)紅油的效果,這樣的話就會(huì)流失一部分客源。于是就把紅油單獨(dú)用電飯鍋保溫。襄陽(yáng)地區(qū)的老鄉(xiāng)來吃的時(shí)候就多加牛油。熱干面
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